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Los alimentos industrializados, comidas rápidas y alimentos naturales a nivel mundial han traído consigo ventajas, así como consecuencias por su procedencia. No existe comida “mala”, toda clase de comida puede incluirse con un plan saludable. Es verdad que la comida rápida por lo general es rica en grasas, calorías, colesterol y sodio, sin embargo, si la comes de vez en cuando no te causaráproblemas pero, si comes mucha comida rápida industrializada durante un largo período de tiempo te puede producir problemas de salud como: presión arterial alta, enfermedades del corazón y obesidad, entre otras.

En la práctica, los alimentos industrializados han servido para utilizarlos en regiones donde no se pueden cultivar. Para su conservación, la industria agrega a los alimentos naturalesaditivos cuyo fin es el de mejorar su color, además, su olor, su sabor y su textura. Estos aditivos son obtenidos, algunas ocasiones, de sustancias vegetales como el maíz y la soja; otros son fabricados en laboratorios.
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Por otro lado la comida rápida, que es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmentecallejeros) o a pie de calle en máquinas dispensadoras, restaurantes con autoservicio y las tiendas de autoservicio que funcionan las 24 horas. La comida rápida no es costosa, ya que, por lo general se prepara con ingredientes baratos como carne rica en grasa, granos refinados, y se le agrega azúcar y grasas en vez de comida nutritiva (natural) como carnes magras, frutas frescas y vegetales.

Sepuede asociar la idea de alimentos naturales a los alimentos de origen vegetal que han sido cultivados ecológicamente o a los animales que se han criado sin ser sometidos a ningún tratamiento para engordarlos y han pastado en un medio natural. Los alimentos naturales no incluyen bajo ningún concepto alimentos transgénicos o que se han cultivado o criado utilizando químicos, pesticidas, aditivos yotros procesos no saludables que suele emplear la industria agro-alimentaria. Tampoco incluyen el azúcar, que a menudo se encuentra en las conservas o panificaciones "naturales".

Se podría argumentar que los alimentos naturales se hallan expuestos a contaminantes provenientes del medio-ambiente, o que la agricultura ecológica carece de total fiabilidad, o que el agua empleada para el riego delos vegetales puede ser no del todo pura. Y esto, desgraciadamente, puede ser cierto en bastantes casos debido al estado actual del medio-ambiento en nuestro planeta. Pero aún así, la calidad de los alimentos que han sido cultivados sin ningún pesticida ni tratamiento químico y sin ser modificados genéticamente es muy superior a la de los que sí se han cultivado adulterados.
En el año 1900 lascausas de muerte en EE.UU. eran en orden de importancia: Tuberculosis, Neumonía, enfermedades diarreicas, cardíacas, hepáticas, cáncer, bronquitis, y difteria. 100 años más tarde, con la introducción de los alimentos industrializados con azúcares, edulcorantes, sales, conservantes, antibióticos, colorantes y toda una serie de químicos; incluso en algunos casos adictivos; sumado a la proliferación decomidas rápidas, han alterado junto a otros factores el orden de importancia de las causas de muerte. Hoy el orden es: enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedades pulmonares, accidentes, diabetes, suicidios, afecciones renales y hepáticas. Estas enfermedades tienen, en muchos casos, un denominador común, la mala alimentación y el sedentarismo.
Las sustancias químicas que se añaden a losalimentos son cada vez más numerosas. Los aditivos más empleados son el azúcar, la sal, el vinagre, el alcohol, los antibióticos y diversos agentes químicos.
Sin embargo, se cree que los aditivos son cancerígenos, especialmente algunos colorantes, por lo cual su consumo debe ser disminuido o eliminado
El procesamiento industrial afecta sustancialmente a los principales alimentos, que pierden algo de...