tembi[u

Tembi’u Paraguay
Chipa Asador: Ingredientes: se utilizan grasa de vaca o de cerdo, huevos, queso Paraguay, leche, sal, anís y almidón.
Preparación: Ñamoñepyrũ haguã ko chipa’apo ñambojehe’a ñandyimbaretemi meve. Ñamoi ipyte ryguasurupi’a peteĩ teĩ, kesu ñembyesa’ipyre, juky ha anís hykupyre kambýpe, ñambojehe’a porãmeve oñondivekuéra.
Ñamongu’i porã ko aramirõ ha ñamoĩ pe mba’e apopyrépeheta porã imbaretemí meve. Upéi ñambojehe’a upe masa hu’ũ porã meve.
Upémarõ ñamoĩ upe “asador” rehe, ja’éma haguéicha ha’éva yvyra rakã jajapo va’ekue upevarã ha ijapýra hakua porãva ikatu haguãichaoike hese ha nda ipoguasuetéiva oguerekóva 1 cm rupi ijapu’akue. Ko masa ñamoinge upe asador rehe 25 cm rupi ha ñambojy ñembojerépe upe tatapỹi ári (tatapỹi terã jepe’águio ijapopyre), jamaña memeva’erã hese ani okái mba’e. Ko “chipa asador” oĩmbáma oguereko vove sa’y pytãgy asy.
Mbeju: Ingredientes:  se utilizan los ingredientes siguientes: almidón, harina de maíz, huevo, grasa decerdo, sal fina, queso fresco y leche.
Preparación: Pe “mbeju tradicional” oñembosako’i hag̃ua ojejapo péicha: oñembope aramirõ peteĩ yvyrápe, ha upe rire oñembogua ha ojepesa. Oñemoĩ pype ñandy ha kesu oñembyasa’i pyre.Ñambovu ñande pópe ág̃a ojogua peve peteĩ mbaipýpe. Oñemoĩ pype ryguasu rupi’a, juky, kamby ha upéi oñembovu jey. Amo hu’ãme oñemoĩ pype aramirõ ha avati ku’i, ñambojehe’apa ñande pópe opyta pevegalléta ku’ícha.
Upéi oñembyaku peteĩ páila haku porã meve ha oñemoñandy’imi. Oñemoĩ pype pererĩmi pe mbojehe’apy oñembosako’íva, oñehembe’y jopyjopy kuimbe apépe. Oñembojy sapy’ami ha upe aja oñemomýipe páila ojy joja hag̃ua ha ani okái mbytépe. Peteĩ mba’yru jaho’ihápe oñembojere “mbeju” pe páila ári ha oñembojypa oje’e haguéichama voi.
Chipa Guasu: Ingredientes:  agua, sal fina, grasa de cerdoo manteca vegetal, huevos, queso fresco o del tipo cuartirolo, leche y choclo.
Preparación: Oñembopupu sevói, y ha juky peteĩ mba’yrúpe 10 aravo’i pukukue ha upéi ojeheja upépe ho’ysã...