Tendencias de Supermercados

Cambios en la Industria de los Supermercados

9-4-12

Introducción

A partir de la década de los noventa se comienza a producir en el
Mundo un cambio estructural en la industria de los supermercados, hipermercados y una sostenida política de precios bajos.

Tras estos cambios se identifican claramente diversos factores.

Lado de la oferta, los avances tecnológicos en lainformación y comunicaciones crean economías de escala y de ámbito que, por una parte, permiten la expansión de cadenas de hipermercados.

Por el lado de la demanda, el recurso tiempo se hace cada vez más escaso debido a la creciente participación de la mujer en el mercado laboral, lo que aumenta las preferencias por los hipermercados, pues dan la posibilidad de comprar un mayor número de productos enun mismo lugar.


El objetivo de este artículo
1. Analizar los cambios que se encuentran detrás de la industria
2. Efectos que derivan de esos cambios

En particular se analizan los efectos en las relaciones proveedores-distribuidores y sus consecuencias sobre los consumidores finales.


Uno de los hallazgo que podemos mencionar
1. proveedores o productores han aumentadola eficiencia de sus negocios.
2. También han tendido a concentrarse.
3. Por último los distribuidores no han sido capaces de retener los beneficios de las negociaciones, puesto que han debido traspasarlos a los consumidores.

Otra consecuencia de la concentración de la industria de los supermercados es el auge experimentado por las marcas propias. Éstas se han transformado en una piezafundamental del negocio.

Se identifican tres razones principales:

1. Son una fuente directa de ingresos.
2. Aportan a la diferenciación de las cadenas de supermercados entre sí
3. Y cooperan en el desplazamiento de poderes desde los proveedores hacia los distribuidores.






Principales tendencias en la industria de los
Supermercados y sus causas

Creciente concentración dela industria
Políticas de precios bajos
El incremento de los hipermercados

Creciente Concentración de la Industria
La industria de los supermercados se ha ido concentrando en el mundo en los últimos años.
Entre 1987 y 1997 esta industria creció un 35,4% en ventas brutas mientras que el número de establecimientos creció un 6,7%
En Europa entre 1960 y 1997 el número de locales de ventas deabarrotes cayeron en un 71% , mientras que las 10 principales cadenas de supermercados que tenían un 28% de participación en el mercado en 1992, alcanzaron el 36% en 1997.
Y así hay números, estadísticas y datos que evidencian este comportamiento o tendencia en distintos lugares.

Causas de la concentración:
Los supermercados han desarrollado economías a escala que buscan reducir los costospor unidad comprando grandes cantidades de mercadería e invirtiendo en inventario o en una planta más grande.
Se da también cuando hay aumentos en el tamaño de la planta o en los volúmenes de producción buscando disminuir costos mediante desarrollo de economías a escala.
A partir de los años 80 las economías a escala han sido un incentivo para que las empresas aumenten el tamaño de su negociotanto en volumen como en la variedad de productos ofrecidos reduciendo los costos medios para su gestión, incrementando la eficiencia de las operaciones.
Los avances tecnológicos en la informática y de comunicaciones han aumentado la eficiencia en el manejo de inventarios, contribuyendo al desarrollo de las economías a escala.
Los avances tecnológicos han ayudado a disminuir los períodos demanutención de mercadería en stock y acortar los plazos entre la medición de nivel de inventarios y el despacho de nuevas órdenes de compra.
Esto se ha logrado con la implementación de sistemas interconectados de transmisión de datos que mantienen en comunicación computacional a distribuidores y proveedores.
Otro dato importante es que los sectores de la economía más intensivos en el uso de la...