Tendencias en alimentos y bebidas

Tendencias en Alimentos y Bebidas

1.- Comida Étnica
Todo basado en sabor.
Manteniéndose real Keeping it real: se regresa a ingredientes básicos se busca algosencillo se construye el menú en base a la calida de los alimentos. “comida casera” Se regresa a lo Tradicional.
Utilización de productos locales y los productos agrícolascultivados en la zona
2.- Productos de Marca
Mas en las Tiendas: Los productos de marca buscan volverse mas deli y mejorar la calidad , buscan ser mas frescos y saludables.Productos lights y saludables.
3.- Salud y Nutrición
Vetar los alimentos: las personas cuestionan de donde vienen sus alimentos, alimentos sanos que no incluyan nadaque nos pueda dañar como pesticidas.
Comida con Beneficios: se busca la comida saludable nutritiva que incluya la palabra free y que tenga un gran valor nutrimental.Menús infantiles equilibrados
4.- Conciencia respecto a alergias
Comida sin gluten
5.- Calidad Precio (Promociones)
Experimentación: nuevos conceptos de restaurantes ylas personas redefinen lo que es comer fuera.
Clientes prefieren calidad que precio.
6.- Otras:
Quiero mi Unami: mezcla de productos para crear nuevas combinaciones desabores como langosta con macarrones con queso surge la idea bar chef con nuevos colores, comidas y sabores.

Información necesaria para determinar un concepto (zona):* Escoger una zona: Santa Fe
* Identificar tu producto y servicio
* Conocer la competencia de la zona comparar: precio, calidad, diseño y promoción. Buscarmejorarla
* Saber quien es mi publico objetivo a quien quiero llegar
* Conocer las condiciones económicas de la zona
* Conocer las variaciones demográficas