Tendencias en restaurantes 2014

 Las nuevas tendencias de restauración
Como todos sabemos, para que una empresa tenga éxito, sea cual sea el sector al que se dirija, este debe escuchar al cliente y almercado ya que eso dependerá de su fracaso o éxito.
En el tema de los restaurantes hay que buscar un argumento para dar de comer y servir a los comensales, pero para ellos es muy importante tomar encuenta un sinfín de factores para tener una buena oferta turística, como por ejemplo: el tipo de local, la carta que se dará a ofrecer, también pequeños detalles pero muy significativos como el uniformesque utilizarán los mozos y azafatas. No sólo es ofrecer el platillo, es cómo vamos a ofrecer un concepto que esté a la vanguardia, tomando en cuenta la ecología para tener un turismo sostenible yaque con ella vamos a generar un beneficio para el medio ambiente, a la sociedad y economía manteniendo una paz y armonía en nuestro entorno.
“La buena comida se anuncia desde la nariz desde la cocina”es una frase en la que podemos decir: ¿a quién no le gusta la comida? Es por eso que existe una inmensa gastronomía con restaurantes de todo tipo y para todo tipo de personas, desde lo más económicoa lo más fino, muchas personas prefieren no arriesgar su bolsillo y opta por ir a lugares más prudentes para consumir, pero eso no quiere decir que realmente sean lugares malos, viéndolo de la maneraempresarial, al tener un establecimiento económico genera gastos más bajos, al igual que sus costos al momento de producir su materia prima, mano de obra e insumos. Esto es una de las nuevastendencias también porque va de vuelta a lo que es la cocina tradicional y da una oferta clásica muy al estilo “vintage”.
Constantemente van saliendo muchas generaciones jóvenes los cuales tienen lainiciativa para crear un nuevo negocio, otra de las nuevas tendencias es la cocina contemporánea, ésta consiste en hacer un conjunto de conocimientos culinarios, creatividad y raíces tradicionales. A...