Tendencias Gastronomicas
Páginas: 3 (656 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2012
Tendencias gastronómicas
Hablar del arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento y renovación, podríamos hablar de un arte efímero es aquello que necesita de una renovación constantepara considerarse una tendencia algo que tiene un tiempo indefinido , porque no es como una pintura o una escultura, que puede conservarse con tiempo indefinido, más allá de las técnicas y lahabilidad que se tenga para aplicarlas, un par de elementos que tienen un papel sumamente importante es la IMAGINACIÓN y la CREADTIVDAD, a partir de éstos se pueden elaborar platos originales, pues laatracción por la comida novedosa está tomando importancia en nuestras mesas con gran fuerza. Sin embargo, aunque es una gran verdad que siempre estamos abiertos a experimentar, las cocinas tradicionales,tanto de México como del resto del mundo, por ejemplo, la española, francesa e italiana, no se olvidan, más bien son tomadas como base y ejemplo para la creación de las nuevas tendenciasgastronómicas.
La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un elemento de goce para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar y disfrutar la calidad y variedad de losingredientes que se conjugan en un platillo. Por ejemplo, hay nuevos estilos de los que podríamos mencionar, que es la mezcla o incorporación de ingredientes o productos opuestos, por ejemplo, salado y dulce,productos de mar y tierra, etc.
Alitas a la BBQ
Chuletón de ternera con filete de langosta
Algo muy novedoso es la sustitución de ingredientes, por ejemplo losnuevos raviolis en los que se remplaza la pasta por otros productos de los que se pueden obtener finas láminas, ya sean frutas o verduras, de las que podría mencionarse la papa.
Raviolis conzanahoria
Calabacín
Berenjenas
Otra tendencia es la Influencia y aportación de otras cocinas y culturas gastronómicas, un ejemplo se puede poner con el sushi y tempuras de origen japonés y la...
Hablar del arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento y renovación, podríamos hablar de un arte efímero es aquello que necesita de una renovación constantepara considerarse una tendencia algo que tiene un tiempo indefinido , porque no es como una pintura o una escultura, que puede conservarse con tiempo indefinido, más allá de las técnicas y lahabilidad que se tenga para aplicarlas, un par de elementos que tienen un papel sumamente importante es la IMAGINACIÓN y la CREADTIVDAD, a partir de éstos se pueden elaborar platos originales, pues laatracción por la comida novedosa está tomando importancia en nuestras mesas con gran fuerza. Sin embargo, aunque es una gran verdad que siempre estamos abiertos a experimentar, las cocinas tradicionales,tanto de México como del resto del mundo, por ejemplo, la española, francesa e italiana, no se olvidan, más bien son tomadas como base y ejemplo para la creación de las nuevas tendenciasgastronómicas.
La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un elemento de goce para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar y disfrutar la calidad y variedad de losingredientes que se conjugan en un platillo. Por ejemplo, hay nuevos estilos de los que podríamos mencionar, que es la mezcla o incorporación de ingredientes o productos opuestos, por ejemplo, salado y dulce,productos de mar y tierra, etc.
Alitas a la BBQ
Chuletón de ternera con filete de langosta
Algo muy novedoso es la sustitución de ingredientes, por ejemplo losnuevos raviolis en los que se remplaza la pasta por otros productos de los que se pueden obtener finas láminas, ya sean frutas o verduras, de las que podría mencionarse la papa.
Raviolis conzanahoria
Calabacín
Berenjenas
Otra tendencia es la Influencia y aportación de otras cocinas y culturas gastronómicas, un ejemplo se puede poner con el sushi y tempuras de origen japonés y la...
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