Tendencias Nutricionales Actuales

En la actualidad existe una gran preocupación por la salud y se reconoce a la alimentación adecuada como un instrumento de protección de la salud y prevención de la enfermedad, si bien, las encuestasdemuestran que la elección de alimentos está condicionada por el factor económico y el gusto en primer lugar, seguido de la comodidad, simplicidad en la preparación culinaria y el valor nutritivo quelos alimentos aportan a la dieta.
La sociedad actual sufre una evolución notable en los hábitos alimentarios de los ciudadanos como consecuencia del impacto de los nuevos estilos de vida que hancondicionado la organización familiar. Igualmente el desarrollo de avanzadas tecnologías en el área agroalimentaria ha puesto a disposición de los consumidores los denominados “alimentos servicio”,especialmente
diseñados para facilitar la preparación y consumo de los mismos.
La distribución y el consumo de alimentos es una forma muy expresiva para valorar el funcionamiento de la organizaciónfamiliar, laboral y escolar así como las propias relaciones sociales que se generan en relación con los alimentos.
Comida chatarra
La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altosniveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivosalimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
Comida rápida
El concepto comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo dealimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.
Consecuencias de comer comida chatarra:
Lasconsecuencias de consumir comida chatarra son: Obesidad, es una de sus más evidentes y negativas consecuencias; a la larga, diabetes, que es una nada deseable enfermedad, como de hecho lo es ninguna; lo...