tension

Tensión superficial e interfacial.
Objetivo: Reconocer ala tensión superficial e interfacial experimentalmente así como los factores que la modifican.
MARCO TEÓRICO
¿Qué es la tensión superficial e interfacial?
Tensión superficial.
Las moléculas de un líquido se atraen entre sí, de ahí que el líquido esté "cohesionado". Cuando hay una superficie, las moléculas que están justo debajo de lasuperficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay moléculas encima de la superficie. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste. Para algunos efectos, esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de unglobo, por ejemplo). De este modo, es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotario. Ella explica también la formación de burbujas. Esta tendencia de las superficies libres a contraerse es motivo de una fuerza que actúa tangencialmente a la superficie libre y normal al borde de sujeción de ésta, recibe el nombre de "TENSIÓNSUPERFICIAL".
Tensión interfacial.
Si existen dos fluidos inmiscibles en los cuales se nota, claramente, la separación entre los mismos, se le denomina tensión interfacial a la energía requerida para romper dicha membrana de separación que diferencia ambos líquidos, esta energía que existe entre ellos no les permite convertirse en una emulsión. Un líquido en contacto con otra sustancia (sólido,líquido o gas) posee una energía que es el resultado de la diferencia del grado de atracción de las moléculas de la superficie entre ellas con la del grado de atracción de otra sustancia.
Unidades en las que se representa la tensión superficial e interfacial.
Líquido-aire tensión sup.
Liquido-liquido tensión inter.
Liquido-sólido tensión inter.
La tensión superficial suele representarsemediante la letra griega (gamma), o mediante (sigma). Sus unidades son de N·m-1=J·m-2=Kg/s2=Dyn/cm. Si llamamos a g la energía por unidad de área, se verificará que, la energía superficial por unidad de área o tensión superficial se mide en J/m2 o en N/m, dina/cm, erg/cm2. Las dos definiciones dadas anteriormente para la tensión superficial son equivalentes, por lo tanto las unidadesque se empleen sean las dadas por la definición 1,(dinas/cm) ó por la definición 2, (ergios/cm2). No influencia el valor numérico de γ, ya que 1 ergio = 1 dina/cm.

Tabla de tensión superficial y tensión interfacial.
Temperatura °C AGUA.
N/m
(dyn/cm)
0
0,0762
76.2
5
0,0754
75.4
10
0,0748
74.8
20
0,0727
72.7
40
0,0701
70.1
50
0,0678
67.8
60
0,0668
66.8
80
0,063063.0
100
0,0594
59.4
Tensión Superficial de líquidos a 20 °C (N/m).
Acetona 23.70
Benceno 28.85
Mercurio 485.00
Acido Oleico 32.50
Alcohol Etílico 22.75
Metanol 22.61
Agua 72.75
Cloroformo 27.13
n-Hexano 18.43
Petróleo 0 °C 0,0289
Mercurio 20 °C 0,465
Sustancia
Tensión interfacial frente alagua (dyn/cm) 20°C










Tetracloruro de carbono.
      45,0

Benceno ......................
      35,0

Cloroformo ...................
      32,8

Acido oleico .................
      15,6

Alcohol n-octÃlico .........
        8,52

Acido caprÃlico .............
        8,22

Aceite de oliva .............
      22,9Manifestaciones de la tensión superficial.
Un claro ejemplo para demostrar la tensión superficial son las “burbujas” o pompas de jabón, que comúnmente realizan los niños pequeños con es solo fin de entretenerse.

Los Zancudos o los zapateros no se hunden gracias a sus patas alargadas y ligeras que no "pesan" sobre el agua y, por otro, debido a una característica del agua: la...