Teoría Preelaboración Y Conservación De Alimentos

Decálogo de buenas costumbres

1. Puntualidad- se llegará siempre puntual a cualquier tipo de servicio, clase (teórica o
practica), examen... .
2. Asistencia- la asistencia a las clases tantoteóricas como practicas es obligatorio. La no asistencia sera sancionada según la normativa vigente.
3. Limpieza y cuidado del cuerpo- cabellos recogidos, uñas arregladas y sin pintar, pendientes discretosy sin cadenas, pulseras o anillos.
4. Normas higiénico sanitarias- limpiarse las manos antes de tocar cualquier tipo de alimento.
-mantener limpio y enbuen estado el vestuario.
-mantener limpias todas las dependencias (cocina,
comedor...) .-no consumir bebidas ni comidas durante los servicios, ni
durante la manipulación de los alimentos.
-protegeradecuadamente las heridas.
-fumar esta totalmente prohibido en las dependencias, se
este o no manipulando alimentos.5.Uniforme- se tendrá preparado el uniforme en perfectas condiciones de uso y
limpieza. Su aspecto a de ser impecable y su uso es obligatorio en todas las clases
practicas.
6.Imagen y compostura- comportarse en todo momento con educación y corrección.
- concentrarse en el trabajo y noperder el tiempo.
- no intervenir en las conversaciones de los clientes.
- cortesía con los clientes y con elresto de compañer@s.
7. Comedor- Guardar la compostura mientras se come: sentarse bien, utilizar los
cubiertos correspondientes, acabarse la comida (por cortesía de los demás...