teoria de enfermeria

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ALIADAS A LA SALUD
GRADO ASOCIADO EN CIENCIAS DE ENFERMERÍA















Fermentación Alcohólica
















Maruchka ferrer
BIOL1603 sección 1
Dra. Maritza J. Loubriel Martínez

Introducción
En este informe de laboratorio se habla sobre la Fermentación Alcohólica. Se explica el proceso de la fermentación. Se definentérminos relacionados a la fermentación como por ejemplo; metabolismo, reacción química, heterótrofos, facultativos entre otros. Se habla de la tela de hongo en la solución, del ambiente y de lossustratos y el producto.
La fermentación es importante porque es utilizado para diversas cosas. El proceso de fermentación alcohólica es uno de los tipos de fermentación y se utiliza para la elaboraciónde bebidas alcohólicas. También se elaboran alimentos como quesos, bizcochos, pizza entre otros alimentos.





















Contenido
Fermentación Alcohólica
Lafermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentaciónalcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y etanol. Los seres humanos han aprovechadoeste proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo que es: la levadura común o lo Saccharomyces cerevisae.

Términos asociados:
a. Metabolismo-es la suma de todas las reacciones químicas de un organismo vivo.
b. Catabolismo- reacciones químicas en las que se degradan compuestos orgánicos complejos para convertirse en otros más simples.
c.Anabolismo- reacciones sintéticas que requieren energía a través de las cuales las moléculas pequeñas se unen para formar otras mayores.
d. Reacción química- es un proceso por el cual una o más...