Teoria de la limpieza

LIMPIEZA
Definición
La suciedad está constituida en su mayor parte por sustancias grasas (y por tanto
hidrófobas), que el agua por sí misma no puede eliminar. La limpieza es el
proceso mediante el cual se elimina con agua y detergente la suciedad y todos los
componentes que no forman parte de un determinado objeto, superficie o lugar. La
limpieza, incluyendo un aclarado meticuloso, es el paso másimportante para la
utilización posterior de cualquier material médico reutilizable, ya que sin ella no es
posible hacer una correcta desinfección o esterilización del material.
Mediante la limpieza y el aclarado no sólo se elimina la materia orgánica y la
suciedad, sino que también se logra la reducción de un número importante de
microorganismos, hecho que facilita la desinfección. Algunosautores han descrito
reducciones del 99.99% de los microorganismos contaminantes en un objeto
exclusivamente mediante un procedimiento de limpieza adecuado.
El material reutilizable debe limpiarse tan pronto como sea posible después de su
uso.
La suciedad seca se elimina con más dificultad que la húmeda y reciente.
Cualquier resto de materia orgánica que permanezca en el material puede
inactivar elproceso de desinfección y/o esterilización.
Durante el proceso de limpieza el material debe manipularse con guantes de
goma; es fundamental utilizar medidas protectoras para reducir el riesgo de
exposición del personal a los agentes biológicos (guantes, gafas protectoras y
máscara). El utillaje de limpieza (cepillos, esponjas, etc.) se lavará y desinfectará
diariamente, manteniéndose en perfectascondiciones.
El agua por sí sola no es capaz de eliminar la suciedad debido a su alta tensión
superficial y necesita del detergente. La tensión superficial es la responsable de
que una gota de un líquido asuma forma esférica, ofreciendo un área mínima de
contacto con una superficie sólida impermeable. Lograr que el área de contacto
entre la gota y la superficie impermeable aumente, es decir, que lagota se aplaste
y moje dicha superficie, es la propiedad característica de las sustancias
tensioactivas; éstas disminuyen la tensión superficial y aumentan el contacto con
la superficie a limpiar.

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El detergente
Definición y propiedades
El detergente es un producto químico que, disuelto o disperso en el agua oen
otros disolventes, tiene la propiedad de modificar profundamente la tensión
superficial, con lo que la solución o la dispersión adquieren la capacidad
humectante y emulsionante necesaria para producir el efecto limpiador que
confiere a estos productos su aplicación práctica.
Las propiedades del detergente son las siguientes:
- Poder detergente: desincrusta la suciedad.
- Poder humectante:facilita la penetración.
- Poder solubilizante: disolución de la suciedad soluble y emulsión de la suciedad
insoluble.
- Poder dispersante: evita la sedimentación.

Clasificación
Los tensioactivos son los ingredientes fundamentales de los detergentes y se
clasifican en cuatro grandes grupos atendiendo a la naturaleza del grupo
hidrofílico o polar: aniónicos, no iónicos, catiónicos y anfóteros.
-Tensioactivos aniónicos: son los que se encuentran de forma mayoritaria en la
formulación de productos detersivos. Son compuestos que poseen uno o varios
grupos funcionales que se ionizan en disolución acuosa originando iones
orgánicos con carga negativa responsables de la actividad superficial. Dentro de
este grupo están los jabones, que son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos
lineales y sonespumantes. Los tensioactivos aniónicos son los más utilizados en
composiciones de detergentes en polvo, así como en productos líquidos, tanto
para el lavado de ropa como para el de vajillas y otros materiales.
- Tensioactivos no iónicos: son compuestos que en disolución acuosa no originan
iones.
Su solubilidad en agua se debe a la presencia en su molécula de grupos
funcionales con una elevada...