Teoria De La Organizacion Havanna

Havanna
Datos de la Empresa |   |
  | Nombre de Empresa: | Havanna S.A. |   |
  | Tipo de Empresa: | Productora, comercializadora y exportadora de Alfajores, Dulce de Leche y galletitas. |   |
  | Dirección: | Av. Constitución 4250 - 7600 - Mar del Plata | |

es una empresa multinacional argentina productora de alimentos, reconocida principalmente por sus alfajores, consideradosentre los mejores de Argentina.1 2 La compañía también opera una franquicia de locales de café y exporta sus productos a Bolivia, Brasil, Chile, Costa Rica, Israel, México, Paraguay, Perú, España, Estados Unidos, Uruguay y Venezuela.
Primeros años y expansión

Cartel de un negocio Havanna enCaminito, La Boca, Buenos Aires
La empresa fue fundada en 1948 por Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades yLuis Sbaraglini y comenzó su actividad como productora de alfajores en la ciudad de Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires. Sistera era un panadero, que anteriormente había trabajado en la tradicional "Confitería Los Dos Chinos" de la Ciudad de Buenos Aires. El primer producto que desarrolló fueron los "Alfajores Santa Mónica", creados junto con su socio Sbaraglini, y que estuvieron a la ventaen diferentes puntos de Buenos Aires durante un período corto.
En la década de 1940, Sisterna arriba en Mar del Plata, donde rápidamente se asoció con Demetrio Elíades, dueño de la Confitería Havanna situada en el centro de la ciudad. Ésta había recibido su nombre en honor a capital de Cuba, llamada en inglés "Havana".
Los productos de la Confitería Havana eran elaborados con la misma recetautilizada hasta el presente. Después de los alfajores de chocolate, otras variedades fueron incorporadas. Los alfajores Havanna se convirtieron en un clásico para los turistas que veraneaban en la ciudad costera. 6
[editar]Venta de la compañía

Alfajores clásicos de Havanna.
En 1998, Havanna fue vendida a la compañía local Exxcel Group por aproximadamente U$S 85 millones. En ese momento, Havannaproducía 5,5 millones de docenas de alfajores por año en sus dos fábricas en Mar del Plata. La compañía poseía además 130 negocios entre Mar del Plata y la capital, con 300 empleados fijos y otros 300 adicionales durante el verano. 4
Hacia el año 2003, Havanna había caído en deudas alcanzando los U$S 30 millones a raíz de la crisis económica argentina. Como resultado, Exxcel Group vendiónuevamente la compañía a un grupo inversor llamado "Grupo DyG". 7
[editar]Expansión del negocio: cafés
Con la llegada de este nuevo grupo inversor, Havanna comenzó a abrir cafés, en los que además de diversos artículos de cafetería se venderían los tradicionales productos de la empresa, llegando a los 140 puntos de venta a lo largo del país. 8 5 9
[editar]Productos
La siguiente lista incluye algunosde los productos más representativos de la empresa:5
Producto | Sabores |
Alfajor | chocolate, dulce de leche |
Havannet | chocolate |
Galletas | limón, chocolate |
Dulce de leche | tradicional |
Torta alfajor | chocolate |
Tortas | crema chantilly |
Café | espresso |

Otros de sus productos son:

* Alfajores de chocolate
* Alfajores de Dulce de Leche
* Alfajores deNuez
* Alfajores de Cacao
* Alfajores de fruta
* Alfajores Café
* Havannets de chocolate
* Havannets de chocolate blanco
* Havannets de coco
* Galletitas de limón
* Galletitas de limón con chocolate (negro/blanco)
* Medallones
* Cookies
* Torta de alfajor de chocolate
* Torta de alfajor de chocolate blanco
* Tortas
* Mini alfajor
* Dulcede Leche
* Barritas de Dulce de Leche
* Bombones
* Bombones surtidos
* Coronitas
* Coronitas surtidas
* Bocados
* Tabletas de chocolate (negro/blanco)
* Tabletas de chocolate con menta
* Miniaturas de chocolate
* Cuadraditos de Havanna (Brownie con nuez, cookies con chips y nueces, Coco y dulce de leche, Pasta Flora, Limón)
Productos estacionales: (Huevos...