TEORIA DE LAS RESTRICCIONES (TOC)

TEORIA DE LAS RESTRICCIONES
1. INTRODUCCION
La Teoría de las Restricciones fue descrita por primera vez por Eliyahu Goldratt y propone una nueva
forma de gestionar las actividades de una “planta” basada en la comprensión de lo que sucede dentro
de ella para poder encontrar el camino que conduzca hacia la obtención de ventajas competitivas
perdurables en el tiempo. No se trata de buscarsoluciones de corto plazo a los problemas, sino que
tiene por objeto el desarrollo de un proceso de mejora continua; de manera tal que sea posible elevar
el servicio al cliente, la calidad, la productividad y el funcionamiento de la empresa en general.
Para poder llevar a cabo este propósito, el primer paso consiste en determinar cuál es la META de la
empresa. En este sentido, suele argumentarseque una empresa tiene por objeto brindar un buen
servicio, reducir costos, mejorar la calidad o tener mayor participación de mercado, entre otras cosas;
pero esta no es en realidad su meta. Pensemos en nosotros mismos: Si tenemos una cierta cantidad
de dinero y decidimos llevar a cabo un emprendimiento, por ejemplo un kiosco. ¿Lo hacemos
simplemente para brindar servicio, u obtener una cuota demercado? Evidentemente, no. Con esta
inversión buscamos más que eso; lo que no significa que esas cuestiones no sean importantes. Según
expresan los creadores de la Teoría de las Restricciones, la meta de toda empresa es GANAR
DINERO y aquellos objetivos, sólo son medios importantes que contribuyen al logro de la misma.
Ahora bien, si conocemos nuestra meta y enfocamos nuestros esfuerzos paraalcanzarla, ¿Por qué no
ganamos cantidades ilimitadas de dinero? Existe “algo” que nos lo está impidiendo: Las restricciones
del sistema. Éstas, son el eje en torno al cual gira esta teoría. Una restricción es todo aquello que nos
impide alcanzar nuestra meta. Por lo tanto, si somos capaces de descubrirlas y superarlas, podremos
emprender aquél proceso de mejora continua que nos conducirá allogro de nuestra meta. Para ello,
se propone seguir la lógica de la manufactura sincrónica aplicando los siguientes cinco pasos:
 PASO 1: Identificar las restricciones de la empresa.
 PASO 2: Decidir cómo explotar las restricciones.
 PASO 3: Subordinar todo lo demás a la decisión anterior.
 PASO 4: Elevar las restricciones de la empresa.
 PASO 5: Volver al Paso 1.
2. OBJETIVOS DE LAEMPRESA Y MEDICION DEL DESEMPEÑO
Tal como se planteó anteriormente y en concordancia con lo definido por Eliyahu Goldratt en su libro
“La Meta”, el objetivo de una empresa es GANAR DINERO. Por lo tanto, todas sus acciones deben
contribuir a ello. La pregunta es cómo podemos hacer para medir si nuestro accionar nos conduce o
no hacia nuestra meta. Habitualmente, se utilizan tres indicadoresfinancieros:
 Utilidad Neta: Es un parámetro de medición absoluta (cuánto dinero se está ganando, por
ejemplo, en pesos).
 Rendimiento sobre la Inversión (ROI): Constituye un parámetro relativo. Es la relación entre el
dinero ganado y el invertido.
 Flujo de Efectivo: Permite evaluar la liquidez de la empresa. Da una idea de supervivencia
(por encima de la línea de liquidez, todo va bien; peropor debajo la empresa se derrumba, ya
que no cuenta con efectivo suficiente para pagar las cuentas de las operaciones diarias).
Sin embargo, si bien estos parámetros permiten medir si se está o no ganando dinero, sólo son útiles
desde el punto de vista financiero. Desde la perspectiva de las operaciones, es necesario establecer
nuevos indicadores, denominados Indicadores Operativos Globales: Throughput: Es la velocidad a la cual el sistema genera dinero a través de las ventas. Una
unidad producida y no vendida no genera throughput. Por lo tanto, éste hace referencia sólo a
las ventas reales, a los bienes vendidos. Son las ventas menos el dinero gastado en materia
prima. A esto último, Goldratt lo define como el valor añadido, considerando que tal valor se
agrega en la venta y...