Teoria De Los Grandes Gupos Biologicos 1
Páginas: 59 (14569 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2015
LOS GRANDES GRUPOS BIOLOGICOS
Los grandes grupos biológicos encierran en su estudio a las denominadas Moléculas Biológicas, las cuales por su gran tamaño y complejidad son también llamadas Macromoléculas, y su ambiente es el organismo vivo, tanto animal como vegetal.-
Clasificación:Glúcidos o Hidratos de Carbono
Moléculas Biológicas Lipídios
Proteínas
Ácidos Nucléicos
BLOQUE 1
GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
“Son Polialcoholes Aldehídicos o Cetónicos, o sustancias que por hidrólisis originan polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas”.
Clasificación: Se Clasifican según se puedan o no hidrolizar (desdoblar) en: Simples y ComplejosAldosas
A) Glúcidos Simples: Monosacáridos
(Nohidrolizables) o Monosa Cetosas
GLUCIDOS
Oligosacáridos
B) Glúcidos Complejos:
(hidrolizables)Polisacáridos
Los Glúcidos son también conocidos con el nombre de azucares, por su sabor azucarado, o por desdoblarse por hidrólisis en sustancias de sabor azucarado.-
A) Glúcidos Simples:
También llamados Monosacáridos:
“Son polialcoholes que poseen además una función aldehído o una función cetona”
Los que tienen un grupo aldehído se llaman aldosas y los que tienen ungrupo cetona se llaman cetosas.
Como la molécula puede contener de tres a siete átomos de C, se clasifican en triosas, tetrosas, pentosas, hexoxas y heptosas.-
Nomenclatura: Se designan con el prefijo aldo, si es aldosa y ceto, si es cetosa; seguido del prefijo que señala el Nº de átomos de C, terminando con el sufijo “osa”.
La formula General es: Cn(H2O)n
Los Glúcidos se originan en losvegetales por acción de la luz solar y con intervención de la clorofila partiendo del CO2 y del H2O, almacenando energía.-
6 CO2 + 6 H2O + 672 Kcal Clorofila C6H12O6 + 6 O2 AH = (-)
Para los animales representan alimentos fundamentalmente energéticos, ya que en los procesos metabólicos liberan la energía acumulada
C6H12O6 + 6 O26 CO2 + 6 H2O + 672 Kcal AH = (+)
Algunos Monosacáridos Importantes:
¿Qué es un carbono asimétrico?
“Es aquel que está unido a cuatro grupos distintos”, podemos señalarlo de esta manera (*C). La glucosa presenta cuatro carbonos asimétricos.
Los azucares donde el grupo –OH del C asimétrico más alejado al grupo carbonilo(C=O) se encuentra a la derecha delobservador, pertenecen a la serie D, mientras que aquellos en que se encuentra a la izquierda, pertenecen a la serie L .-
Formas Hemiacetales:
Los Glúcidos además de esta estructura aldehídica o cetónica presentan otra que es cíclica y que se denomina “hemiacetálica”. En las aldosas y cetosas se suele producir de forma espontanea una combinación entre el grupo carbonilo y uno de los grupos...
LOS GRANDES GRUPOS BIOLOGICOS
Los grandes grupos biológicos encierran en su estudio a las denominadas Moléculas Biológicas, las cuales por su gran tamaño y complejidad son también llamadas Macromoléculas, y su ambiente es el organismo vivo, tanto animal como vegetal.-
Clasificación:Glúcidos o Hidratos de Carbono
Moléculas Biológicas Lipídios
Proteínas
Ácidos Nucléicos
BLOQUE 1
GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
“Son Polialcoholes Aldehídicos o Cetónicos, o sustancias que por hidrólisis originan polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas”.
Clasificación: Se Clasifican según se puedan o no hidrolizar (desdoblar) en: Simples y ComplejosAldosas
A) Glúcidos Simples: Monosacáridos
(Nohidrolizables) o Monosa Cetosas
GLUCIDOS
Oligosacáridos
B) Glúcidos Complejos:
(hidrolizables)Polisacáridos
Los Glúcidos son también conocidos con el nombre de azucares, por su sabor azucarado, o por desdoblarse por hidrólisis en sustancias de sabor azucarado.-
A) Glúcidos Simples:
También llamados Monosacáridos:
“Son polialcoholes que poseen además una función aldehído o una función cetona”
Los que tienen un grupo aldehído se llaman aldosas y los que tienen ungrupo cetona se llaman cetosas.
Como la molécula puede contener de tres a siete átomos de C, se clasifican en triosas, tetrosas, pentosas, hexoxas y heptosas.-
Nomenclatura: Se designan con el prefijo aldo, si es aldosa y ceto, si es cetosa; seguido del prefijo que señala el Nº de átomos de C, terminando con el sufijo “osa”.
La formula General es: Cn(H2O)n
Los Glúcidos se originan en losvegetales por acción de la luz solar y con intervención de la clorofila partiendo del CO2 y del H2O, almacenando energía.-
6 CO2 + 6 H2O + 672 Kcal Clorofila C6H12O6 + 6 O2 AH = (-)
Para los animales representan alimentos fundamentalmente energéticos, ya que en los procesos metabólicos liberan la energía acumulada
C6H12O6 + 6 O26 CO2 + 6 H2O + 672 Kcal AH = (+)
Algunos Monosacáridos Importantes:
¿Qué es un carbono asimétrico?
“Es aquel que está unido a cuatro grupos distintos”, podemos señalarlo de esta manera (*C). La glucosa presenta cuatro carbonos asimétricos.
Los azucares donde el grupo –OH del C asimétrico más alejado al grupo carbonilo(C=O) se encuentra a la derecha delobservador, pertenecen a la serie D, mientras que aquellos en que se encuentra a la izquierda, pertenecen a la serie L .-
Formas Hemiacetales:
Los Glúcidos además de esta estructura aldehídica o cetónica presentan otra que es cíclica y que se denomina “hemiacetálica”. En las aldosas y cetosas se suele producir de forma espontanea una combinación entre el grupo carbonilo y uno de los grupos...
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