Teoria Sobre Actividad Pecuaria

4.3. Producción pecuaria

4.3.1. Estructura productiva actual-tendencias-características de las explotaciones
4.3.2. La base forrajera-areas dé pastizales
4.3.3. Servicios de apoyo a la producción
4.3.4. Principales aspectos ambientales vinculados con la actividad pecuaria

4.3.1. Estructura productiva actual-tendencias-características de las explotaciones
La actividad pecuaria, en laCuenca, tiene particular relevancia. Las existencias ganaderas en el área de estudio significan el 19% del hato nacional de los respectivos países.
En Costa Rica es de mayor importancia el ganado de carne y se constata una tendencia a la especialización de la producción de carne y leche en Nicaragua aproximadamente un 53% del ganado es de doble propósito, con menor grado de especialización.
Enel área costarricense, la ganadería de carne fue el factor que consolidó y estructuró el desarrollo de la región, basado fundamentalmente en el establecimiento de grandes haciendas en la zona. La actividad está sujeta a las políticas económicas del país y a las variaciones cíclicas de los precios en el mercado, principalmente del mercado norteamericano que es el principal destino.
El subsector,productor de carne, ha perdido impulso, los bajos índices de producción por deficiencias en la alimentación y en la reproducción, han determinado una disminución del hato nacional de un 19% a un 17%. El sector costarricense de la Cuenca ocupa el tercer lugar en la constitución del hato nacional. Las principales razas de ganado de carne son Brahman, Gyr, e Indobrasil.

CUADRO No 4-19 EXISTENCIADE GANADO BOVINO (miles de cabezas)
CUENCA NACIONAL CUENCA (%)
Nicaragua Costa Rica Nicaragua Costa Rica Nicaragua Costa Rica
Total Hato 343.730 417.423 1.800.000 2.190.189 19,1% 19,1%
Leche 65.556 68.040 303.774 22,5%
Carne 93.756 256.298 1.408.349 18,2%
Doble Prop. 184.418 93.085 478.066 19,4%
Fuente: MAG Nicaragua y MAG Costa Rica
CUADRO No 4-20ESTRUCTURA DEL SECTOR GANADERO EN EL AREA COSTARRICENSE
AÑO SITUACION EXISTENTE TENDENCIA
1950-70 Bosques y potreros naturales Se avanza hacia explotación maderera y creación de potreros
1970-80 Potreros con ganadería de carne y leche. Agricultura de subsistencia Ganadería extensiva e intensiva, agricultura comercial
1980-95 Ganadería extensiva e intensiva con tecnología y agriculturacomercial Mejoramiento de la productividad en las explotaciones de carne y leche. Especialización de la agricultura comercial
Los sistemas de producción muestran deficiencias en el manejo de los hatos. Las principales deficiencias observadas son:
- Mal manejo de los recursos forrajeros; baja eficiencia de utilización y baja calidad de las pasturas, bajo nivel de aprovechamiento en épocas deabundancia de pasto y el sobrepastoreo en épocas de déficit; inadecuada o inexistente programación de reservas.
- Deficiente división de los potreros y distribución de las fuentes de agua.
- Bajo nivel de fertilidad de los hatos; debido a deficiencias nutritivas; agravado por el uso de un gran porcentaje de animales de sangre criolla o de bajo nivel de hibridez. La no eliminación de animales infértilesy la monta continua (servicio continuo) no permite el control de la eficiencia reproductiva y productiva.
- Falta de control sanitario del hato, con alta incidencia de parasitosis.
En cuanto a la ganadería de leche, principalmente se utilizan derivados de la raza Pardo Suiza; las explotaciones en un 86% tienen tamaño inferior a las 50 has. y en el 93% de los casos son administradas por suspropios dueños. La producción de leche en el sector costarricense se estima en el 38% del volumen nacional, con 248.000 kg/día, que principalmente es industrializada en polvo, en la planta de la Cooperativa de Productores de Leche "Dos Pinos" situada en Ciudad Quesada. Existe otra pequeña planta en Upala que procesa 1.562 kg/día principalmente para quesos y natillas.
Las empresas que manejan el...