teoria

PARTE 1: INTRODUCCION ALA INDUSTRIA HOTELERA
Cap.1 - DESARROLLO DE LA INDUSTRIA HOTELERA
PRIMEROS ALBERGUES
Los primeros albergues no eran más que pequeñas partes de residencias privadas, estos eran instituciones de autoservicio, rara vez limpios y dirigidos casi siempre por propietarios poco progresistas y con poca reputación.

Fue hasta la revolución francesa cuando se dio inicio a losprogresos en los negocios hoteleros. Los albergues en Inglaterra alcanzaron su punto máximo durante el periodo del pickwick, los primeros albergues fueron situados en las ciudades portuarias y siguen directamente el modelo de las metrópolis.
EL HOTEL NORTEAMERICANO
1794 – 1829
Fue inaugurado en Nueva York el City Hotel, primer edificio situado en Norteamérica con fines hoteleros. El City Hotelfue de echo un albergue de gran tamaño; pero con sus 73 habitaciones era considerado como un” inmenso establecimiento” que rápidamente se convirtió en el centro social de Nueva York.


1829 – 1900
Se construyó en Boston el primer hotel de primera clase el Tremont House; se aceptó que se trataba de algo nuevo en la hotelería y sobrepaso a sus contemporáneos en Estados Unidos y Europa.
ElTremont Housen tenía muchas innovaciones que lo convirtieron en tema perfecto tema de conversación entre quienes habían estado ahí, también fue el primer hotel que tubo habitaciones privadas, simples o dobles, también el primero que tubo botones (mozos).

La competencia entre los hoteles para construir hoteles mejores, mayores y más lujosos prosiguió durante el siglo XIX.
La inmensa competencia entreciudades y hoteleros para construir los mayores y mejores hoteles dio como resultado una enorme desviación considerable de la tradición norteamericana de hoteles con normas de igualdad.
1900 – 1930
Al iniciar el siglo XX la industria hotelera se enfrenta al problema de servir a una nueva población de viajeros. Ellsworth M. Statle trazo planos para su primer hotel en 1907 estaba en construcciónel Statler Hotel en Buffalo, Nueva York.


Muchos servicios y numerosas comodidades que se dan por sentados en la actualidad, pero que eran innovación en esa época, se implicaron por primera vez en este hotel: puertas contra incendios, una cerradura de puerta con el ojo exactamente por encima de la manija, interruptor de luz, etc.
La depresión
Cuando se estaba preparando planes mayores ymejores, la brújula estallo y los hoteles se desplomaron de un periodo de oro a uno más infortunado de toda la industria hotelera. Los efectos de depresión fueron tan graves que el 85% de los hoteles se colocaron bajo administración judicial. Muchos expertos financieros expresaron que la industria hotelera no se recuperaría nunca.

Segunda guerra mundial
La industria se estaba estableciendo demanera lenta, el desencadenamiento de la segunda guerra mundial hizo que se iniciara el mayor movimiento que a conocido Norteamérica.
Con esta actividad el pleno auge, la demanda de habitaciones y servicio de hoteles alcanzó su punto máximo en todas las épocas, por lo que fue común ver a las personas dormir en los vestíbulos, simplemente debido a que ya no había habitaciones.

La década de 1950
Laprosperidad de los años de guerra hasta 1947, con los hoteles fundados con una ocupación de 90%, en 1948 se vio una descendencia de los negocios.
El modo de vida norteamericano había adoptado una nueva nota de informalidad, hubo modo de borrar la propia formalidad, las presentaciones de los vestíbulos en los hoteles, las propinas y los problemas de estacionamiento.
Al principio los hotelestuvieron dificultad con el papel que debían desempeñar los moteles, los hoteles más previsores que los moteles representaban un progreso.

Desafortunadamente para la industria, la mayor parte del tiempo transcurrido desde 1950-1960 se dedicó a disputar el tema general de los hoteles y los moteles. Los moteles y los motor hoteles no constituían una nueva industria, representaban un nuevo concepto...