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Teoría de Barker y de Lucas 

Su teoría plantea que la comida que consume una mujer antes y durante el embarazo, y la alimentación que ésta le da a su hijo en los primeros dos años de vida,puede determinar las posibilidades de que ese niño sufra, un ataque cardíaco infarto cerebral, hipertensión, diabetes tipo 2, cáncer y osteoporosis. Menciona también que la malnutrición del fetodispara respuestas metabólicas y psicógenas que le ayudan a sobrevivir al hambre, estas mismas respuestas son las responsables de las enfermedades antes mencionadas durante la edad adulta de estefeto.

El marco conceptual en el que se plantean los postulados centrales de la teoría de Barker. En él pueden identificarse tres etapas: una inicial, caracterizada por trastornos en la nutriciónfetal que desencadenan cambios estructurales y funcionales en diferentes órganos y sistemas; una segunda etapa, que se expresa por cambios bioquímicos y clínicos, que constituyen variablesintermedias en la evolución de la ECV y en tercer lugar, la presencia de ECV propiamente dicha.

Los autores incorporaron a su explicación dos conceptos establecidos previamente por Lucas, que ponen demanifiesto dos momentos del proceso: programación y amplificación. El primero de ellos implica que la desnutrición durante el período fetal provoca cambios estructurales, fisiológicos ymetabólicos, programando así el desarrollo de ECV en la edad adulta. El concepto de programación definido por Lucas implica un proceso donde un estímulo o agresión en un período crítico del desarrollo tienesignificación alargo plazo; se observan diferentes ejemplos de ello en los seres vivos.

Lucas postula tres mecanismos principales a partir de los cuales puede establecerse la “memoria” demecanismos que conducen a cambios: expresión genética afectada por déficit de nutrientes particulares, reducción del número de células que conduce a limitaciones funcionales y selección de clones....