Teoria

 Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 rebanada de pan integral, 1 cdita de queso untable dietético, 1 fruta mediana.
* Colación: 1 fruta.
* Almuerzo: Caldo de verduras casero o sopa de verdura casera o sopa con 1 cda. de sémola, 1 porción pequeña de carne preferentemente pescado, 1 plato mediano de ensalada de verduras crudas o 1 choclo o planta de maíz o 1 taza de puréde verduras, 1 gelatina o 1 fruta.
* Merienda: 1 yogur descremado, 1 rebanada de pan integral, 1 cdita de dulce dietético.
* Cena: 1 taza de legumbres cocidas o 1 porción pequeña de carne, 1 taza de verduras cocidas, 1 fruta fresca.
* Colación: 1 fruta.
Este ejemplo de menú es similar al recomendado por la Asociación Latinoamericana de diabetes en base a una dieta de 1900 calorías,con 240 gramos de hidratos de carbono, 70 grs de proteínas y 80 gramos (con mayor cantidad de ácidos grasos insaturados).

El objetivo a cumplir es que cada persona diabética pueda implementar su propio menú y dieta teniendo en cuenta no sólo las recomendaciones dietéticas, sino también los gustos y hábitos.

La alimentación es sumamente importante en el tratamiento de la diabetes, ya que puedeprevenir distintas complicaciones, de aquí radica la importancia de elegir correctamente los alimentos.

Vamos a presentar una dieta semanal tipo para la diabetes en una situación standard de peso y edad y que sea válida para ambos tipos de diabetes:
Lunes
Desayuno: café con leche mejor descremada(200cc, si no le gusta el café sólo la leche), 50-60 gramos de pan con un chorrito de aceitevirgen extra de oliva( puede ser mantequilla pero sólo 10 gramos).
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Media mañana: una manzana(150 gramos)
Comida: un plato de ensalada aderezada con poco aceite( 200 gramos), un filete de 150 gramos a la plancha con patatas hervidas(150 gramos) y otra pieza de fruta.Merienda: un café con leche (pequeño, 100 cc) y una rebanada de pan con mermelada sin azucar.
Cena: una sopa de fideos (150 cc), merluza hervida (200 gramos).
Recena: una pera antes de irse a dormir.
Martes
Desayuno: un café con leche preferiblemente descremada( 200 cc, o solo leche), dos yogures desnatados.
Media mañana: 150 gramos de albaricoques o equivalente.
Comida: un plato de acelgas conun sofrito con poco aceite( 150 gramos), pechuga de pollo a la plancha( 150 gramos) con patatas hervidas (150 gramos).
Merienda: un zumo de naranja (200 cc)
Cena: sopa de cocido( sin grasa, 150 gramos) y una tortilla de un huevo con champiñones. Unas natillas de sobre con sacarina(100 cc).
Recena: un vaso de leche pequeño.
Miércoles
Desayuno: café con leche descremada o sólo leche (200 cc) y2 biscotes de pan tostado con aceite virgen extra.
Media mañana: un kiwi o equivalente( una pieza de fruta).
Comida: una ensalada de lechuga , tomate y cebolla aliñada con aceite virgen extra( 150 gramos),un plato de alubias aliñadas ( 100 gramos, aliñadas con aceite y previamente cocidas). Una pieza de fruta.
Merienda: un café con leche descremada o sólo la leche pero más pequeño que el deldesayuno y una rebanada pequeña de pan con mermelada sin azucar.
Cena: judías verdes rehogadas (200 gramos), Mero a la plancha(150 gramos).
Recena: una manzana (150 gramos).
Jueves
Desayuno: café con leche descremada(200 cc, puede ser sólo la leche), 70 gramos de cereales integrales sin azucar.
Media mañana: dos peras( alrededor de 150 gramos).
Comida: 200 gramos de coliflor( hervida yaliñada),estofado de buey( 150 gramos de carne,100 gramos de patatas) y una pieza de fruta( puede ser una rodaja de melón o de sandía).
Merienda: Dos yogures desnatados.
Cena: un consome desgrasado( 200 cc) y una tortilla de un huevo con esparragos trigueros (150 gramos).
Recena: un vaso de leche( 100cc).
Viernes
Desayuno: un café con leche descremada( 200 cc),60 gramos de pan con un chorrito...