Teorias Del Mundo

Cristalización
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de un gas, un líquido o una disolución.
Hoy día esta técnica se mantiene como elprocedimiento más adecuado para la
purificación de sustancias sólidas. En general, la purificación por cristalización se basa en el hecho de que la mayoría de los sólidos son más solubles en un disolvente encaliente que en frío.
El sólido que se va a purificar se disuelve en el disolvente caliente, generalmente a ebullición, la mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas insolubles, yentonces la solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización. En el caso ideal, toda la sustancia deseada debe separarse en forma cristalina y todas las impurezas solubles deben quedardisueltas en las aguas madres. Finalmente, los cristales se separan por filtración y se dejan secar. Si con una cristalización sencilla no se llega a una sustancia pura, el proceso puede repetirseempleando el mismo u otro disolvente.

Elección del disolvente:

La mejor forma de encontrar un disolvente adecuado para la cristalización de una sustancia determinada es ensayar experimentalmentedistintos disolventes. No obstante, algunas generalizaciones, razonablemente válidas, pueden ayudar a simplificar la búsqueda.
* Los compuestos iónicos se disuelven en disolventes polares y loscompuestos no iónicos en disolventes no polares.
* Los compuestos no iónicos se pueden disolver en agua si sus moléculas se ionizan en solución acuosa o puedan asociarse con moléculas de agua a travésde puentes de hidrógeno.
* Por este motivo, los hidrocarburos y sus derivados halogenados son prácticamente insolubles en agua, pero los compuestos en cuyas moléculas existen grupos funcionalestales como alcohol (-OH), aldehído (-CHO), cetona (R-CO-R), ácido carboxílico (-COOH) y amida (-CONH2)], que pueden formar puentes de hidrógeno con agua, son solubles en este disolvente, a menos que...