Teorias

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS PROGRAMA DE BIOLOGÍA

MANUAL DE PRÁCTICAS QUÍMICA ORGÁNICA

MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA 0RGÁNICA COMPILADORES: Principal: M en SP MARTHA PATRICIA OLIVAS SANCHEZ Ing. Quim. GUILLERMO BARRAZA Ciudad Juárez, Chihuahua Universidad Autónoma de Ciudad Juárez 2009 p. 123

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M.en C. Emilio Clarke Crespo Coordinador de la Academia de Biología

D. Ph. Antonio de la Mora Covarrubias Coordinador del Programa de Biología

Dr. Alejandro Martínez Martínez Jefe del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

M.C. Hugo Staines Orozco Director del Instituto de Ciencias Biomédicas

Aprobado por la Academia de Biología, 2011

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INDICE

PRÁCTICA 1 DIFERENCIAS ENTRECOMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS PRACTICA 2 SEPARACIÓN, AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA DE PRODUCTOS ORGÁNICOS. PRÁCTICA 3 IDENTIFICACIÓN DE ELEMENTOS EN COMPUESTOS ORGÁNICOS PRÁCTICA 4 IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS PRÁCTICA 5 AISLAMIENTO PRÁCTICA 6 TÉCNICAS DE PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA PRÁCTICA 7 CRISTALIZACIÓN DECOMPUESTOS ORGÁNICOS PRÁCTICA 8 COMPORTAMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN DE ALCOHOLES PRIMARIOS

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6

14 20 42

48 53 63 68

PRÁCTICA 10 SOLUBILIDAD, CRISTALIZACIÓN Y PUNTO DE FUSIÓN 73 PRÁCTICA 11 PUNTO DE EBULLICIÓN: DESTILACIÓN SIMPLE PRÁCTICA 12 EXTRACCIÓN Y AGENTES DESECANTES 76 80

PRÁCTICA 13 PUNTO DE FUSIÓN, CALIBRACIÓN DE TERMÓMETRO 91 PRÁCTICA 14OBTENCIÓN Y PROPIEDADES DE UN ALQUINO PRÁCTICA 15 DERIVADOS HALOGENADOS. OBTENCIÓN DE CLORURO DE CICLOHEXILO PRÁCTICA 16 OBTENCIÓN DEL METANO PRÁCTICA 17 OBTENCIÓN DE UN ÉSTER PRÁCTICA 18 DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS 95

99 102 106 108

PRÁCTICA 19 SAPONIFICACIÓN DE UNA GRASA PREPARACIÓN DE UN JABÓN 111

PRÁCTICA 20 PREPARACIÓN DE LA ASPIRINA (ÁCIDO ACETILSALICÍLICO)

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PRACTICA 1DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

OBJETIVO El alumno diferenciará un compuesto orgánico de uno inorgánico mediante diferentes pruebas de laboratorio. INTRODUCCION La presencia del carbono en una molécula se manifiesta en la combustión mediante la formación de un residuo negro (carbonización), o bien los enlaces moleculares se manifiestan al tratar de solubilizar las diferentessustancias. MATERIAL REACTIVOS

1 Gradilla 2 tubos de ensaye 2 cápsulas de porcelana 1 pinzas de combustión 1 mechero bunsen 1 tripié 1 tela de alambre con asbesto 1 agitador

1 g de almidón 1 g. de sulfato de cobre II 1 g de aserrín 2 g de azúcar 2 g- de Cloruro de Sodio Algodón Agua destilada

PROCEDIMIENTO 1. Coloque 1 g. de almidón en una cápsula de porcelana y caliente, observe qué ocurrey anote.

1

Anote sus observaciones:

2. Coloque 1 g. de Cloruro de Sodio en una cápsula de porcelana y caliente, observe qué ocurre y anote. Anote sus observaciones:

2

3. Coloque 1 g. de aserrín en una cápsula de porcelana y caliente, observe y anote lo ocurrido. Anote sus observaciones:

4. Coloque 1 g. de Sulfato de cobre en una cápsula de porcelana y caliente, observe y anoteque cambio de presenta. Anote sus observaciones:

5. Coloque 1 g. de azúcar en una cápsula de porcelana y caliente, observe y anote que cambio de presenta. Anote sus observaciones:

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6. coloque un pequeño trozo de algodón en una cápsula de porcelana y caliente, observe y anote que cambio de presenta. Anote sus observaciones:

7. Coloque en un tubo de ensaye 1 g, de azúcar y en otro 1g. de Cloruro de sodio, añada a ambos tubos aproximadamente 10 ml de agua destilada , agite y observe, anote cual se solubiliza primero y cual después. Anote sus observaciones:

CUESTIONARIO 1. ¡En qué pasos encontró usted una sustancia orgánica? 2. ¿Cuáles son las sustancias inorgánicas? 3. ¿Cómo se manifiestan las sustancias orgánicas?
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Referencias Bibliográficas Brown, T. H. Lemay E.,...