Teoría de Colas

Objetivo.
Proporcionar una resolución óptima al problema encontrado en el caso “Servicio a Domicilio”.
Introducción.
En reunión de Consejo de Administración integrado por la familia Mena, elSr. Pablo Mena, padre y Gerente General de El Chinito Veloz, presentó los estados financieros del último año de la cadena de restaurantes de comida china rápida que se ubicaban en Guatemala. En éstos semostraba que después de haber incrementado sus utilidades de forma progresiva en los últimos siete años; en este último (1999), tres de las nueve tiendas, caracterizadas por generar una parteimportante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio, mostraban pérdidas en los estados financieros y adicionalmente se reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos deentrega. El señor Mena preocupado por el negocio le inquietaba el hecho de que las ventas continuaran disminuyendo y perder clientes, por lo que era necesario decidir la estrategia a seguir duranteel siguiente año.
Durante la reunión la Sra. Lorena de Mena opinó que era necesario cerrar las tiendas con problemas. Cindy la hija, indicó que no estaba de acuerdo con la decisión y que debíananalizar si el problema realmente estaba en el servicio a domicilio, además de generar alternativas de mejora considerando que los ingresos de dichas tiendas eran significativos.
La decisión debía tomarsemás tardar en una semana.
Desarrollo.
El problema es: La pérdida reflejada ya en los estados financieros de tres de las nueve tiendas del restaurante te comida rápida “El Chinito Veloz”.Adicionalmente se reportaban quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega.
Los protagonistas de este caso son los miembros de la familia Mena, Pablo el Padre, Lorena la madre, Cindy la hija yel los competidores.
Por una parte el Sr. Mena, quien tiene el cargo de Gerente General, hace bien su función de ser la “cabeza” de la organización. Se preocupa no solo por el funcionamiento de la...