Tepache

Practica:
Hagamos Tepache

Nombre de los Alumnos:
?
Nombre del Profesor:
?
Materia:
Química
Tema:
Hagamos Tepache
Grado: Grupo: Turno:
3º “H” Vespertino

CicloEscolar
2011-2012

Mixquiahuala de Juárez, Hgo. A 9 de Abril del año 2012


Objetivo
¿Cómo se puede elaborar un alimento a partir de la fermentación? ¿Si no se diera una reacción química,entonces no se daría una división de compuestos más simples?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Utiliza tus respuestas para escribir el objetivo deesta práctica:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Introducción
Todos los días ocurren muchos cambios químicos a tu alrededor, por ejemplo asarun trozo de carne, la putrefacción de una fruta o la fermentación de la leche. No todos los fenómenos químicos son producto de la acción de las personas, también ocurren constantemente de maneranatural, siendo estos indispensables para el mantenimiento de la vida. La fermentación es una reacción química que se caracteriza porque moléculas complejas como los azucares se dividen en compuestos osustancias más simples como el alcohol y el CO2, por esto la fermentación es una reacción de degradación o descomposición. En todas estas reacciones participan microorganismos como bacterias y levadurasque obtienen la energía necesaria para vivir de la fermentación.

Hipótesis
¿Cómo nos daremos cuenta de que ocurre una fermentación? ¿Qué tipo de reactivos se necesitan? ¿Qué productos se...