TEqui

Capítulo I. Introducción

En el siguiente trabajo encontraremos redactada la Historia del Tequila, basándose en la fascinante historia de Mayáhuel <Dios de la Fecundidad> y su evolución para obtener esta bebida, ícono de la cultura mexicana.
La importancia de este tema radica en que es uno de los principales símbolos de producción de nuestra República y que tiene gran demanda en elextranjero ya que hoy en día la palabra Tequila es conocida en la mayor parte del mundo.
Este, es un símbolo que representa lo mexicano, así como la música de Mariachi, los charros y la Bandera Nacional.
También se dará a conocer el proceso de producción de nuestra bebida Nacional por excelencia, El Tequila en su forma antigua y moderna, así como también mostrar su Historia y priorizar las fábricasTequileras Mexicanas.

Justificación
Descripción de la problemática a resolver
Objetivo que se pretende lograr y con que fin
Dar a conocer el proceso de la producción de nuestra bebida nacional por excelencia “El Tequila” en su forma antigua y moderna, así como también mostrar su historia y priorizar las principales fábricas tequileras.

Objetivo General
Objetivos Especificos

CapítuloII. Marco Teórico

Capitulo III. Marco Situacional
Capitulo IV. Marco Metodológico
Fuentes primarias:
Fuentes secundarias:
CapituloV. Proyecto Propuesto
Capitulo VI. Practica Supervisada
Capitulo VII. Conclusiones y Recomendaciones

DESARROLLO DEL TRABAJO

* Historia

* El Agave

* Tequila

* Proceso
1. Cocción
2. Molienda
3. Fermentación
4.Destilación
5. Maduración

* Principales tequileras
1. Tequila Cazadores
2. Tequila Don Julio
3. Tequila Herradura
4. Tequila José cuervo
5. Tequila Sauza
6. Tequila Leyenda del Milagro

* Datos curiosos
1. El caballito
2. Tequila, Sal y Limón
3. Sangrita
4. La Leyenda de la Margarita

* Citas bibliográficas

* Imágenes

*Conclusiones

EL TEQUILA

DESARROLLO DEL TRABAJO

* Historia: Mito o Leyenda
Mayáhuel es el símbolo de la fecundidad de la tierra. Al ser convertida en maguey brindó a los hombres los dones necesarios para sobrevivir. También es madre de los cuatrocientos conejos Centzon Totochtin, los cuatrocientos o innumerables Dioses de la embriaguez. La Diosa tenía cuatrocientos pechos para alimentar a sushijos. Mayáhuel, posiblemente deriva de Mayahual, centro del maguey cercado por las pencas entrelazadas, y se refiere a todos los brazos que florecen por el mismo pueblo.
Se dice que una tormenta se abatió sobre un campo de agaves y varios rayos cayeron sobre las plantas, cociendo el corazón de las mismas, lo que provocó que el cocimiento de los almidones, se convirtieron en una forma de miel. Losindígenas se encontraron con este fenómeno y habiendo probado lo consideraron como una dádiva divina de Mayáhuel, por lo que a partir de este momento le rindieron culto, ya que la utilizaban en sus ritos ceremoniales.

* El Agave
El agave es una planta que pertenece a la familia de las amarilidáceas, es de hojas largas, fibrosas de forma lanceolada, de color verde azulado, cuya parteaprovechable para la elaboración del Tequila es la piña o cabeza.
El agave en la prehispanidad era considerada una planta sagrada. Ya en los tiempos de la Conquista, en los estados de Jalisco, Colima, Nayarit y Aguascalientes, os Indios Ticuila o Tiquilinos elaboraban un aguardiente de la planta del Agave, mismo que bebían en fiestas y ceremonias religiosas. Cuando los españoles lo probaron, fueronconquistados por Mayáhuel y adquirieron la costumbre de beberlo en la punta de un cuerno de vaca.
Existen varias especies de Agave, cuyo jugo puede ser fermentado y destilado para la producción de bebidas alcohólicas, sin embargo, sólo el Agave Tequilana Weber en su variedad Azul es el único autorizado para la elaboración del Tequila. El cultivo de esta planta requiere de la combinación de...