Tequila

Capitulo 1. Historia del tequila

1.1 el tequila en la antigüedad

El tequila producto mexicano originario en el estado de Jalisco. Es una de las cosas por las que somos reconocidos mundialmente al igual que nuestros charros y otras muchas de nuestras artes mexicanas. El tequila a sido muy popular desde su orígenes tanto en el aspecto económico ,y cultural desde que nuestrosantepasados lo descubrieron se dieron cuenta de que el tequila tenia ciertos beneficios, desde ese entonces el jugo extraído del agave ha sido consumido por los seres humanos. La mayoría de los mexicanos si no es que todos, por que como bien dicen cada cabeza es un mundo nos sentimos orgullosos de que el tequila sea elaborado en mexico, la famosa bebida viene de una planta de origen mexicano que es elagave azul, por lo tanto es importante mencionar que por el tequila es como somos conocidos en el extranjero cuando un turistas visitan la región tequilera se quedan asombrados con la belleza del paisaje agavero y eso se llevan en mente a sus países sobre todo por el efecto que causa el tequila en ellos pues como bien sabemos también aquí en nuestro país es donde hay un poco mas de libertad en elsentido de las bebidas también tenemos que reconocer que estos sembradíos de agave nos relatan un poco e como es la vida de los rancheros los mestizos que habitan regiones tequileras y como es que para ellos estar entre tantos agave es algo normal. Durante muchos años el tequila también era conocido como mezcal pues era uno de los nombres del agave con el paso de los años en algunos lugares demexico se diferencio tequila de mezcal por el proceso de destilación pues el mezcal es una bebida que se considera terminada después de solo un proceso de destilación por lo tanto tiene un sabor mucho mas fuerte un olor y un color también mas fuerte eso es por lo que es carecteristico mientras que el tequila necesita por lo menos dos procesos de destilación por lo cual genera un sabor mas suave que elmezcal su color es mas cristalino y su olor es mas suave el producto mas consumido es el tequila pero hay quien prefiere el mezcal en cuestión de gustos se rompen generos pero cabe mencionar que es el tequila el que desde sus inicios a tenido una importancia de posicionamiento en el mercado.
“la palabra tequila tiene su origen en el náhuatl tequitl trabajo u oficio y tlan lugar” (1)
Eltequila fue descubierto cuando un dia lluvioso cae un rayo en los campos azules partiendo este a un agave a la mitad nuestros antepasados se dieron cuenta de que de la planta salía un jugo, ellos se asombraron por su aroma lo bebieron agradandoles su sabor llevándolo a su casa, después de varios días observaron que el jugo cambiaba tanto de color como de olor principalmente y lo utilizaban pararemedios caceros, comúnmente era consumido por sacerdotes y en festividades. Es como nos damos cuenta que el tequila desde sus inicios ah tenido un gran crecimiento y ah aportado datos económicos a nuestro país haciendo que los mexicanos nos siéntamos orgullosos de que el tequila sea de origen mexicano.
“el tequila es un aguardiente elaborado en una pequeña región de mexico, en el estado de Jalisco,tal como lo conocemos hoy se debe al proceso de destilación que introdujeron los españoles a su llegada” (2)
Pero no por eso el producto deja de ser totalmente mexicano es un producto elaborado del encuentro de dos mundos por la técnica de la destilación, la fabricación del tequila se ha hecho famosa por casi todo el mundo como bebida típica de México. La primer industria del tequila en nuestropaís fue la rojeña de José Cuervo ubicada en tequila , Jalisco esta fue la primer fabrica que empezó a elaborar tequila para poder comercializarlo y hoy en dia es uno de los tequilas mas famosos.
Conforme ah ido mejorando la elaboración del tequila de igual manera se aumenta la producción es decir se aumenta la siembra de agave azul logrando con esto que siempre halla producción de tequila. Es...