tequila




















INTRODUCCIÓN


ÍNDICE



ANTECECENTES HISTÓRICOS

La industria del Tequila, una de las memorias más antiguas de México, se entreteje con una de las historias de la bicentenaria Tequilería Jose Cuervo. A semejanza de la nación mexicana, el Tequila nació mestizo: del agave americano y de los alambiques llegados de Europa, procedentes de unaconsonancia arábiga.

Como testigo presencial de los momentos clave del acontecer histórico nacional, Jose Cuervo ha desarrollado un fuerte compromiso con el país, compromiso que, ante todo, se expresa en la inalterable calidad de su producto, que es reconocido como símbolo de la identidad nacional: el Tequila.

Desde hace más de 200 años, Jose Cuervo, la empresa más antigua de México y América L a ti n a , h a v e n i d o t r a b a j a n d o ininterrumpidamente en la consolidación de un prestigio fundado en la calidad de sus tequilas. A continuación se muestra una semblanza de hechos trascendentes en la historia de la compañía:


1758. Jose Antonio de Cuervo recibe del Rey de España autorización para producir vino mezcal.
En 1758, el Rey Carlos IV de España otorga a José Antonio deCuervo la concesión de un terreno en el estado de Jalisco, en el cual se instala una pequeña fábrica para la producción de vino mezcal.


1781. José Prudencio Cuervo compra un terreno sobre el que se construirá una destilería.
José Prudencio Cuervo compra un terreno de la Hacienda de Abajo, que con el tiempo albergaría la destilería José Cuervo y los campos de agave donde se produce el TequilaCuervo. Con un nombre ya reconocido en la región, Cuervo encuentra tierra fértil a la cual poder llamar su hogar.


1795. José María Guadalupe Cuervo adquiere título de propiedad del terreno y construye la primera destilería.
Se transfiere el título de propiedad del terreno a José María Guadalupe Cuervo y se le otorga la primera concesión para producir Tequila de manera comercial. José Maríamanda construir una destilería y comienza a producir Tequila: el “vino de la tierra”.

1810. Inicia Guerra de Independencia.



1812. María Magdalena Ignacia Cuervo se casa con Vicente Rojas; la destilería cambia de nombre a Fábrica La Rojeña.
María Magdalena Ignacia, hija de José María Guadalupe Cuervo, hereda la destilería familiar. Se casa con Vicente Albino Rojas, quien bautiza ladestilería con el nuevo nombre de Fábrica La Rojeña. El Sr. Rojas promueve el producto de la familia en otras regiones de la República.


1850. Las instalaciones de la Fábrica La Rojeña se amplían, anticipando la llegada del ferrocarril.
Jesús Flores toma el mando de la Fábrica La Rojeña. Anticipando la importancia de la llegada del sistema ferroviario, el Sr. Flores amplía el área de cultivo delagave y crea nuevas instalaciones para mejorar el proceso de destilación.



1873. Primer registro de exportación.
Jesús Flores envía tres barricas al estado de Nuevo México a través de El Paso, Texas, completando así su primera exportación a los Estados Unidos.



1880. Cuervo introduce el uso de botellas para la distribución del Tequila.
Jesús Flores establece el uso de botellasindividuales para la distribución del Tequila, en reemplazo de las Damajuanas que se usaban anteriormente. Con su sabor fuerte y su práctico envase, Cuervo acompaña a los aventureros que constantemente cruzaban la frontera entre México y EE.UU.

1893. Se brinda con Cuervo en la Ciudad de los Vientos.
Los jueces de la Feria Mundial de Chicago otorgan un premio especial al “Brandy Mezcal de Tequila” yal mismo tiempo Cuervo empieza a hacerse popular en los Estados Unidos.


1900. José Cuervo, ahora y para siempre.
Ana González Rubio se casa con José Cuervo Labastida. Este descendiente directo del patriarca de la familia José Cuervo da un enfoque nuevo y moderno al negocio. Su primera decisión a principios del siglo XX fue bautizar al Tequila de la familia con el nombre de “José Cuervo”....