Tequilera Cazadores

Tequilera Cazadores
Empresa dedicada al giro de elaboración de tequila fabricado de agave azul. Tequila Cazadores es un tequila de excelencia 100 % de agave, reconocido por los paladares conocedores de un buen tequila. Cuenta con un cuidadoso proceso de elaboración que garantiza su nobleza y sus características esenciales: sabor, aroma y color.
Productos
• Tequila cazadores añejo
• Tequilacazadores reposado
• Tequila cazadores blanco
Metas
Crear un mayor conocimiento en el consumidor final de lo que es “un buen Tequila”
Continuar exportando Tequilas a los mercados internacionales que aprecian productos de calidad
Ser una empresa líder a nivel internacional.
Proceso de producción
1.- Cultivo del Agave Tequilana Weber variedad Azul
Todo esto parte del cultivo del agave, su proceso demaduración y ciclo de vida es de 10 años.
2.-Jima
Después de haber madurado el agave, es el momento de la jima, el cual es el proceso por el cual se cortan las hojas del agave, dejando solo el corazón o cabeza del agave.

3.- Ya teniendo la cabeza limpia de hojas, esta se cose.
El cocimiento de esta "piña del agave" se realiza a través de vapor, se introducen las piñas en hornos se inyecta vapor apresión, este proceso dura alrededor de 48 horas, el tipo de hornos utilizado son los hornos de mampostería.
El propósito de esta cocción es el de conseguir la solubilidad e hidrolizar los azúcares del agave, ya que la inulina es poco soluble en agua y no fermentable en forma directa.

4.- Después del proceso de cocción, sigue la molienda.
Se extraen las piñas ya cocidas del horno paraposteriormente llevarlas a un molino, con el propósito de extraer los azucares que se encuentran en la fibra del agave. Se muelen las fibras de agave hasta exprimir y sacar todos los azucares. Se le aplica agua a estas fibras para maximizar la extracción de los azucares. El resultado de este proceso es el mosto o caldo para la fermentación.

5.- Fermentación.
Ya teniendo el mosto, se agrega la levadura(microorganismo, bacterias que realizarán el proceso de la fermentación), y como resultado de esta destilación, obtendremos los azucares convertidos en alcohol etílico. Por ser la levadura un organismo vivo, se aplica el efecto Mozart, que es un recurso que consiste en la ejecución de música clásica en la sala de fermentación, generando así un ambiente de tranquilidad durante la fermentación a través delas propiedades de la música que marcan el ritmo y el tiempo de esta etapa. El proceso de fermentación dura alrededor de 72 hrs.

6.- Destilación.
El siguiente paso es la destilación.
El mosto fermentado se vierte en un alambique, en el cual es calentado por medio de vapor.
Como resultado de esta primera destilación se obtiene un producto llamado "ordinario", con una concentración de alcohol de 25a 30%.
Este "ordinario" es vertido en otro alambique para nuevamente ser destilado y obtener un porcentaje de concentración de alcohol de hasta el 55%.
Este último producto se puede considerar como el final, ya que es el que se vende a granel.
Antes de ser envasado este ultimo destilado, es diluido en agua des ionizada para obtener niveles de alcohol de un 35 a un 45%.

7.- Maduración.
Una vezdestilado, el ahora Tequila es almacenado en barricas para su maduración.
Estas barricas pueden ser de roble o encino blanco, las cuales le confieren olores, sabores y colores especiales al Tequila.
El tiempo de maduración depende del tipo de Tequila que se desea obtener.

8.- Envasado
Después del reposo el tequila pasa finalmente por un proceso de envasado, etiquetado y empacado; preparando axial anuestro producto para salir al mercado con los símbolos que nos distinguen, congruentes con nuestra misión de calidad y eficiencia.
Esta actividad es llevada a cabo con maquinaria automática que asegura la higiene y eficacia en el proceso.
Opinión












Helvex
Helvex es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de artículos y accesorios para baño y cocina.
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