Terciario

1---1Los Dientes: es un órgano musculoso que sirve para percibir sabores [amargo ,dulce, ácido, etc.]
también ayuda a mojar los alimentos.

Las Salivares: ayudan a mojar los alimentos para formar el bolo alimenticio.

La Faringe: tiene como función , permitir el paso de los alimentos y el paso del aire hacia la laringe.

El Esófago: es un tubo de aprox. 12 - 24 cm. , formado por tejidoslisos.
deja pasar los alimentos al estómago a través de movimientos peristálticos, se une con el estómago a través del cardias.

El Estómago: es un saco que está formado por el fondo y el antro . En él se encuentran ácidos [Clorhídrico] y enzimas [pepsinógeno] que ayudan a la digestión.

I.Delgado: formado por tres porciones [duodeno , yeyuno, león] la válvula que se encuentra ante el delgado yel estómago se llama pícoros.En él se encuentran las vellosidades destintestinales que facilitan la absorción de nutrientes.

I. Grueso: está formado por tres porciones [ciego, colon, recto y ano
tiene como función recibir el kimo o sustancias de desecho después de la digestión.



3--------------1. PROCESOS MECÁNICO-QUÍMICOS EN LA DIGESTION


1. PROCESOS MECÁNICO-QUÍMICOS EN LADIGESTION


Comprende dos procesos simultáneos:


• Proceso mecánico. Pertenecen toda aquella serie de movimientos intestinales, contracciones musculares, que se producen en el tubo digestivo con objeto de hacer progresar los alimentos a lo largo de él.


• Proceso químico. Pertenecen toda la serie de enzimas liberadas para la hidrólisis de los nutrientes. El objeto es convertir las grandesmoléculas en otras más pequeñas que sean asimilables.


1.1. EN LA BOCA


Se produce la fragmentación de alimentos con preparación mediante la mezcla de los alimentos y la saliva del llamado bolo alimenticio.


ACCIÓN MECÁNICA:


Es mediante la masticación.


ACCIÓN QUÍMICA


Mediante la ptialina o amilasa salivar. La ptialina actúa sobre los hidratos de carbono. En la boca por tanto,van apareciendo fenómenos de hidrólisis y grandes moléculas de hidrato de carbono -almidón- que son hidrolizados a moléculas más pequeñas como dextrina y maltosa. La acción de la amilasa salivar es poco importante. Su secreción es a través de las glándulas salivares, La saliva no solamente tiene acción enzimática sino que diluye para hacer menos denso el bolo alimenticio.





.3. EN ELESTÓMAGO


ACTIVIDAD MECÁNICA


Pertenecen dos hechos que ocurren y que son característicos:


• RELLENO DEL ESTÓMAGO


Al relleno se le considera como un fenómeno intermitente en función de la deglución. En este relleno se produce estratificación de los alimentos según su naturaleza. Conforme se va produciendo el relleno se produce una distensión a expensas de la curvadura mayor, además,aumenta la presión gástrica elevándose bruscamente cuando el contenido alcanza el volumen de 1 litro. Es entonces cuando se produce el segundo hecho característico en la actividad mecánica, la evacuación.


2. EVACUACIÓN DEL ESTÓMAGO


La evacuación se realiza con la presencia de ondas peristálticas que aparece en condiciones normales a los 15 minutos después de empezar a comer. Cada cuartoo medio minuto aparece una onda peristáltica. Estas hacen que los alimentos progresen. La onda se dirige hacia el píloro que lo cierra, pero de cada 5 ondas, una sale del píloro dejando en esta ocasión que el alimento salga.


Nosotros podemos regular la evacuación del estómago a nuestra voluntad. Existen una serie de factores como los siguientes que lo posibilita


ACTIVIDAD QUÍMICA1. JUGOS GÁSTRICOS


El jugo gástrico, está formado por la mezcla de 1,5 a 2 litros de agua, electrolitos, ácido clorhídrico, enzimas y moco. El HCl le confiere su pH ácido. La función del clorhídrico es disminuir el pH del bolo y puedan actuar sobre él, los enzimas gástricos facilitando de este modo la hidrólisis.


El ácido clorhídrico, se segrega en las células parietales u oxínticas,...