terminologias de alimentos

1. TERMINOLOGIAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.


1.1. A

1.1.1. A bag of tea: Una bolsa de té.
1.1.2. A barrel of wine: Un barril de vino.
1.1.3. A bottle of wine: Una botella de vino.
1.1.4. A bowl of beans: Un bol de alubias.
1.1.5. A box of chocolates: Una caja de bombones.
1.1.6. A bunch of parsley: Un manojo de perejil.
1.1.7. Abunch of: Un manojo de.
1.1.8. A can of Coke®: Una lata de Coca-Cola®.
1.1.9. A carton of milk: Un cartón/tetra brik de leche.
1.1.10. A cup of tea: Una taza de té.
1.1.11. A glass of water: Un vaso de agua.
1.1.12. A glass of wine: Una copa de vino.
1.1.13. A handful of grated cheese: Un puñado de queso rallado.
1.1.14. A handful of: Un puñado de.
1.1.15. A jar of marmalade: Un bote demermelada.
1.1.16. A jug of coffee: Una jarra de café.
1.1.17. A piece of bread: Un trozo de pan.
1.1.18. A piece of: Un trozo de.
1.1.19. A pinch of paprika: Una pizca de pimentón.
1.1.20. A pinch of: Una pizca de.
1.1.21. A pint of cream: Una pinta de crema.
1.1.22. A pint of: Una pinta de.
1.1.23. A rasher of bacon: Una loncha de bacon.
1.1.24. A rasher of: Una loncha de.
1.1.25. A slice ofbread: Una rebanada de pan.
1.1.26. A slice of sausage: Una rodaja de salchicha.
1.1.27. A slice of: Una rebanada/rodaja de.
1.1.28. A spoonful of coffee: Una cucharada de café.
1.1.29. A spoonful of: Una cuharada de.
1.1.30. A teaspoon of salt: Una cucharadita de sal.
1.1.31. A teaspoon of: Una cucharadita de.
1.1.32. A while: Un rato, un tiempo.
1.1.33. A X time: Una X vez.
1.1.34.Acitronar, poner al fuego en una sartén o cacerola con grasa (mantequilla, manteca, aceite) el alimento generalmente ajo y cebolla para que estos se suavicen y se tornen cristalinos para continuar con el siguiente paso de la receta.
1.1.35. Add the onions too: Añade las cebollas también.
1.1.36. Add: Agregar, añadir.
1.1.37. After boiling the potatoes, peel the tomatoes: Después de/Tras hervir laspatatas, pela los tomates.
1.1.38. After that: Después de eso.
1.1.39. After: Después de, tras.
1.1.40. Again: De nuevo, otra vez.
1.1.41. Alimentos de baja acidez: Son cualesquiera alimentos, exceptuando bebidas alcohólicas, con un valor de pH de equilibrio final mayor de 4.6 y una actividad de agua mayor que 0.5.
1.1.42. Apple pie [ápal pái]: Pastel de manzana.
1.1.43. Ase: Este métodoutiliza extremadamente de alta temperatura en el horno. El alimento se cocina de antedicho y de las patatas a la inglesa para arriba rápidamente.

1.2. B


1.2.1. Bag: Bolsa.
1.2.2. Baguettes [baguéts]: Baguetes.
1.2.3. Bake it for 15 minutes: Hornéalo durante 15 minutos.
1.2.4. Bake: Hornear. lento.
1.2.5. Baked [béikid]: Al horno, horneado.
1.2.6. Barrel:Barril.
1.2.7. Battonet, bastones, tiras largas no muy gruesas, ideal para papas a la francesa.
1.2.8. Beat: Batir.
1.2.9. Before frying the potatoes, rinse them: Antes de freír las patatas, enjuágalas.
1.2.10. Before: Antes, antes de.
1.2.11. Blanquear, suavizar sin cocer, pasando el alimento por dos a tres minutos por agua hirviente condimentada, para después utilizar el producto resultante.1.2.12. Blend: Emulsionar.
1.2.13. Boil the potatoes till they are soft: Hierve las patatas hasta que estén blandas.
1.2.14. Boil the potatoes until they are soft: Hierve las patatas hasta que estén blandas.
1.2.15. Boil the potatoes. Meanwhile, peel the onions: Hierve las patatas. Mientras tanto, pela las cebollas.
1.2.16. Boil: Hervir.
1.2.17. Boiled [bóild]: Hervido.
1.2.18. Bottle:Botella.
1.2.19. Bouquet Garni: o saco aromático, s una bolsita o costalito de manta de cielo amarrada con hilo cáñamo, q se pone en fondos, caldos, consomés, salsas, etc. Los ingredientes son: hierbas de olor (orégano, tomillo y laurel), pimienta en grano, cominos y algunas otra hierba o especie mencionada en la receta.
1.2.20. Bowl: Bol.
1.2.21. Box: Caja.
1.2.22. BPM: Significa Buenas...