Terminology

QUALITY CULTURE IN TOURISM ORGANIZATIONS
Restaurant Terminology
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TERM DEFINITION TRANSLATION IN SPANISH
1. DAY-PART The menu time period when menu items are served in your restaurant, such as the breakfast menu, lunch menu and dinner menu.
El período de tiempo que los elementos de menú se sirven en el restaurante, tales como el menú de desayuno, menú de almuerzo y menú de cena.
2.DEMOGRAPHIC SURVEYS Conducting a survey to determine consumer habits according to age, gender, income, race, etc. that will help you decide if a restaurant or menu item will be successful in your area.
Realizar encuestas para determinar los hábitos de consumo de acuerdo con la edad, sexo, ingresos, raza, etc., que ayudará a decidir si un elemento de menú o en el restaurante tendrá éxito en suárea.
3. DRAMSHOP LAWS Laws concerning establishments serving alcoholic beverages to the public. Leyes relativas a establecimientos que sirven bebidas alcohólicas al público.

4. DRINK COST Daily, weekly, monthly, yearly dollar cost total of of all items pertaining to the cost of drink sales inventoried in your restaurant. Inventario de costo de bebidad, diario, semanal, mensual, anual delcosto total de todos los elementos relacionados con el costo de ventas de la bebida en el restaurante.
5. DUAL-BRANDING When two or more brand name operations are located in the same retail space. Cuando dos o más operaciones de marca se encuentran en el mismo espacio comercial.

6. FSI FSI - Direct/free standing inserts are advertisements or messages that are mailed to postal patrons orinserted in newspapers.
Inserciones de
Anuncios permanentes o mensajes por correo postales mecenas o insertados en los periódicos.
7. EGRESS Having to do with how easy it is for your customers to exit your restaurant parking lot. Tienen que ver con las facilidades para los clientes para salir del estacionamiento del restaurante.

8. FEASIBILITY STUDY A study done to see if your concept willwork. Un estudio realizado para ver si su producto funcionará.
9. FIFO Rotating and using products according to date of expiration or when they were received (always date all products when you receive them). Rotación y uso de productos con fecha de vencimiento o cuando fueron recibidos (siempre fechar todos los productos cuando los reciba).

10. FIXED COST The ongoing permanent costs that donot vary, such as rent, leases and loans. Los gastos permanentes que no varían, como alquiler, concesiones y préstamos.
11. FOOD CONTACT SURFACES All surfaces that come in contact with food. Todas las superficies que entran en contacto con los alimentos.
QUALITY CULTURE IN TOURISM ORGANIZATIONS
Restaurant Terminology
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NAME: David Jonathan Espino Silva
GROUP: 8V3_
TERM DEFINITIONTRANSLATION IN SPANISH
1. FRANCHISING The decision to market your business, services or goods for a fee or a per-cent of the gross sales. Restaurants can draw up a franchise agreement allowing others to use their name, advertising, expertise and concept for a fee. Restaurantes que elaboran un contrato de franquicia de permitir que otros usuarios utilicen su nombre, publicidad, experiencia y elconcepto a cambio de una cuota.

2. FRANCHISEE Someone who owns a franchise. Quien es propietario de una franquicia
3. FRONT OF THE HOUSE The part of your restaurant where your customer goes. These areas can be, the entry area, the public bathrooms, the dining area and conference room areas. La parte del restaurante donde su cliente va. Estas áreas pueden ser, la entrada, los cuartos de bañopúblicos, el área de comedor y la sala de conferencias, etc.

4. FULL SERVICE Full service restaurant is one where a wait person is there to see to the customer's every need El restaurante de servicio lleno es el que donde una persona esperaré debe allí ocuparse de cada necesidad del cliente.
5. GOODWILL The value of your business/business assets or the positive reputation/feelings you...