terminos y condiciones

DEFICICIÓN Y TERMINOLOGÍA


BEBIDAD CARBONATADAS: son productos obtenidos por disolución de anhídrido canónico en agua potable adicionados o no de edulcorantes, jugos de frutas,concentrado de frutas, sustancias aromáticas y aditivos legalmente permitidos.


INGREDIENTES COMUNES:

• Agua carbonatada: es la base esencial para la producción de cualquier gaseosa.En grandes fábricas primero se desmineraliza el agua, y luego se le agregan minerales en cantidades predeterminadas.


 ADITIVOS

• Edulcorantes: le confieren sabor dulce, se separansegún su procedencia en tres clases:

• Naturales: sacarosa (azúcar de mesa). Generalmente se utilizan otras azúcares, que endulzan menos, traen los mismos problemas de diabetes porgramo (es decir, que traen más problemas para el mismo sabor dulce), pero resultan más baratas. Actualmente la más utilizada es la fructosa (JMAF, jarabe de Maíz de Alfa Fructosa).

•Sintéticos: son más baratos, pero pueden tener sabores no muy agradables, y algunos se relacionan con ciertos cánceres.

• Naturales, pero que no aportan glucosa: los glucósidossteviósidos y rebaudiósidos obtenidos de la planta Stevia rebaudiana no aumentan la glucemia, pero son hasta 300 veces más dulces que el azúcar.

• Acidulante: le proporcionan la acidez adecuada.Por ejemplo: ácido cítrico, ácido fosfórico, etc.

• Estabilizantes de la acidez.

• Colorantes.

• Aromatizantes.

• Conservantes.

• Antioxidantes.

• Espesante

ENVASE YEMBALAJE

 Las bebidas gaseosas se pueden envasarse en botellas de vidrio, de plástico y envases de hoja lata, acero inoxidable o de aluminio y en cualquier otro recipiente aprobadopor la autoridad competente y deben cumplir con las normas de Covenin correspondientes.

 Los envases deben estar limpios y libres de moho o cualquier tipo de material extraño.