Termodinamica Del Agua

Modelización de la migración de múltiples capas y barreras funcionales: Estimación de los parámetros

Abstract
Barreras funcionales forman parte de los materiales de envasado multi-capa, que se consideran a proteger los alimentos de la migración de una amplia gama de contaminantes, por ejemplo, aquellos asociados con envases reutilizados. A menudo, ni la presencia ni la identidad de loscontaminantes se conoce, por lo que la evaluación de la seguridad de los materiales tiene que depender de las herramientas de predicción. Varios complementario Freeware descritos aquí permiten a uno difusión modelo en las películas de múltiples capas. Estas herramientas requieren la entrada de parámetros que no son fáciles de determinar o predecir. El trabajo previo se ha centrado en la predicción delos coeficientes de difusión en almacenamiento, temperaturas de embalaje en contacto con alimentos. Sin embargo, muchos otros parámetros cinéticos y termodinámicos se necesitan describir las propiedades de transporte durante el procesamiento de un material a alta temperatura y durante su vida útil. Todos los parámetros son necesarios para los cálculos donde se discuten. Con el fin de proponervalores predeterminados, el enfoque consiste en:
1. la revisión de Los datos bibliográficos disponibles.
2. llevar a cabo experimentos sobre polipropileno, polietileno y poli (alcohol de vinilo de etileno) en condiciones típicas (por separado durante el proceso de difusión y migración).
3. que simulan conjuntos numéricos para situaciones típicas.-------------------------------------------------

Se proponen varias Freeware para simular la migración de varias capas y barreras funcionales utilizando los parámetros por defecto.

Introducción:

Barreras funcionales se utilizan en el embalaje para proteger alimentos procedentes de la migración de contaminantes accidentales a partir de polímeros reciclados. La presencia de una virgen capa de barrera entre el polímero reciclado yalimentos retrasa el inicio de la cinética de la migración, esta vez tiempo se denomina el tiempo de retraso. La evaluación de la barrera actuaciones de un material hacia un envase dado aplicación requiere que (1) la determinación de si la contaminación de la barrera se produce durante procesamiento del material de múltiples capas (Franz et al. 1997; Perou y Vergnaud, 1997; Pennarun et al. 2004a) y(2) la determinación acerca de si el retraso tiempo de migración es menor que la vida útil de la embalaje (Franz et al 1997;. Widen et al 2004.; Pennarun et al. 2005). A medida que los fenómenos de transporte de masa durante el procesado y durante el contacto con alimentos están controlados principalmente por efectos de difusión, la estrategia general de la envasado de alimentos comunidadcientífica era acumular difusión datos de coeficientes de referencia: (1) en la estado fundido durante las condiciones de procesamiento (Pennarun et al. 2004a), y (2) a 40 ° C durante el contacto con alimentos condiciones (Simal Gándara, et al, 2000a, b.; Pennarun et al. 2004b, c; Dole et al. 2006), los cuales datos, que se centran en el peso molecular bajo migrantes, se utilizaron para completar elPiringer bases de datos y las ecuaciones que implican un gran molecular rango de peso (Baner et al 1996;.. Begley et al 2005). Sin embargo, la migración es, obviamente, no se controla únicamente por difusión, pero también por los coeficientes de partición, transferencia de calor, la difusión del calor, transferencia de masa, la difusión activación coeficiente (Dole et al. 2006) y los factores de quedescribe el efecto de plastificación de la difusión (Reynier et al. 2002). Las direcciones actuales de papel cada factor sistemáticamente.
- Propiedades de transporte (materia y de calor) durante el procesamiento de los materiales se investigó mediante la supervisión de un absorbente de luz ultravioleta de la sonda en el espesor de polímeros fundidos. Los parámetros a utilizar para la predicción...