termodinamica





INTRODUCCION


Los bioelementos son aquellos elementos que mayoritariamente están presentes en la materia viva. Todos se encuentran en el organismo en forma de moléculas más o menoscomplejas.
Desde el punto de vista químico, los bioelementos se clasifican en orgánicos e inorgánicos. Entre los orgánicos encontramos los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, ATP,NDPH, los metabolitos intermedios y las vitaminas.
Durante este laboratorio nos dedicamos (grupo# 1 ) al reconocimiento de carbohidratos y polisacáridos.
Para los glúcidos (carbohidratos) existenvarias reacciones químicas que permiten reconocer su presencia por ejemplo:

1. Ensayo de Molisch
2. Ensayo de Benedict
3. Ensayo de Barfoed
4. Ensayo de Lugol
5. Ensayo de Seliwanoff
6.Ensayo de Bial




OBJETIVOS
Determinar la presencia de carbohidratos, lípidos, proteínas y acido nucleicos en diversas muestras biológicas. En el grupo #1, específicamente la determinación decarbohidratos y polisacáridos.

MATERIALES
Estos solo son unos materiales sujeridos, no se emplean todos.
Biologicos: azúcar, pan, papa, maíz, miel, leche pura, huevo, aceite de cocina,zanahoria, mantequilla, vinagre…
Laboratorio: pipetas o jeringas, goteros punta larga, cuchillas, guantes, morteros, calentadores eléctricos, tubos de ensallo, toalla, ajitador, Erlenmeyer, embudobuchner o centrifuga.
Reactivos: solución Ay B de Fehling o reactivo de benedict, lugol, sudan lll, solución de sacarosa al 29%, agua destilada, acido nítrico concentrado y nitrato de plata.PROCEDIMIENTO
Determinación de carbohidratos:
1. Lavar, rotular y preparar varios tubos de ensayo.
2. Al tubo #1 agregar 2 ml de agua destilada.
3. Al tubo #2 agregar 2 ml de solución de sacarosa.4. A cada tubo adicionar 20 gotas de reactivo de benedict.
5. Agitar, describir lo observado.
6. Calentar durante 5 minutos, describir lo observado.
7. Realizar este procedimiento con los...