termodinamica


Instituto Tecnológico de Tamazula de Gordiano

Ley 0 Termodinámica

Innovación Agrícola Sustentable

Materia: Termodinámico

Alumnos:
Fernando Chávez Espinoza
Rashid Eleazar BarajasMagaña

2do semestre Grupo “A”

Profesor:
Wscary Ortiz

Introducción
Pues nuestro proyecto a realizar es relacionado con la ley cero la cual pues como lo sabemos va relacionado a ver distintoscambios de temperatura alta o baja a una temperatura o así mismo encontrar su estabilidad de su grado normal pues en si nuestro proyecto va relacionada en buscar o encontrar una temperatura apta paranuestro cultivo que es el plátano.
.
 El proceso de senescencia (maduración) comienza cuando la fruta que tiene el desarrollo adecuado, es cosechada sobrepasa  una temperatura exacta
 En general,cuando la fruta sobrepasa los 24 grados de temperatura, comienza su proceso de maduración, el cual es imposible de parar. Es posible demorar un poco el proceso, pero no es posible detenerlocompletamente.  Lo anterior, es primordial tenerlo en cuenta para los mercados de exportación, en los cuales, la “cadena de frio” es indispensable para que la fruta no pierda calidad.

Resumen
En si elcultivo lo que tenemos de tener en cuenta es que debemos conservar esa temperatura como anteriormente les decía de 24 grados ya que la temperatura exacta para que el plátano se pueda llevar lo que seríauna buena maduración y así a la vez tener en cuenta que va a tener facilidad de exportaciones y en sí que no pierda calidad y pues así es ventaja para el que esta tratando el cultivo y para el mismovendedor en si tendrá facilidad y ventajas ante otros en especial

Antecedentes
la fruta debe cumplir con todos los requisitos de calidad, limpieza, desinfección y estar totalmente libre deheridas, golpes, magulladuras, que aceleren el proceso de maduración y de paso, alteren los componentes de sabor, textura, color y presentación.  La fruta debe manejarse en empaques resistentes, bien...