termodinamica


Física biológica: segundo parcial Termodinámica
El propósito de este experimento era someter a un huevo a la temperatura más alta de la flama del mechero durante 4minutos sin que el huevo sufriera ningún daño o que se pusiera duro.

En la parte más roja de la imagen es donde se colocó nuestro modelo
Este método que utilizamos es lo quese conoce como un baño maría (en cocina) se usa mucho para derretir chocolate.
Para esto usamos un recipiente, dentro de otro recipiente, sobre una malla de asbesto. Ambosrecipientes los llenamos con agua a temperatura ambiente y le colocamos sal de mesa para que el punto de fusión del agua aumentara y el huevo soportara una mayor cantidad decalor.
Para calcular el calor específico primero calculamos la masa de nuestro prototipo y la del huevo:
Masa del huevo: 6.87
Peso de prototipo: 52.66
Sumatoria de los dos:59.53

De acuerdo con la imagen de la temperatura de la flama del mechero, lo colocamos a una temperatura de 2000ºK, haciendo la conversión a ºC, obtenemos 1726,8 ºC.Entonces tomamos este valor como la capacidad calorífica.
Teniendo esto podemos calcular el calor específico, que es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa, estoes  donde  es la masa de la sustancia.
Sabiendo esto, podemos decir que:

La malla de asbesto cumplio la función de desviar el calor, y evito que la flama del mechero golpearadirectamente a nuestro prototipo, evitando que la temperatura aumentara demasiado rápido y el recipiente se tronara.
También el agua con sal, ayudo a evitar que latemperatura del huevo aumentara rápidamente y, al ser dos recipientes con agua, eso ayudaba a que el calor transmitido se equilibrara ( como el experimento de los refrescos)