termodinamica


Calculo de numero de calorias contenidas en una fritura
Termodinámica Luis Fernando OvalleMoreno

Resumen
En esta práctica se elaboró un calorímetro con un porcentaje de eficiencia del 40%, para comprobar el rendimiento, se toma una muestra de una papa freída, y se puso a combustionar enel calorímetro para ver la cantidad de hielo que se derretía, con la cantidad de hielo derretido, se hicieron los cálculos necesarios para determinar las calorías que se gastaron en la combustióndel carbohidrato, se comparó las calorías que venían impresas en la bolsa que contenía la papa freída con las calorías que se sacaron experimentalmente en la práctica y se obtuvieron resultados.Introducción
La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico usando un calorímetro. El calorímetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calorsuministradas o recibidas por los cuerpos. Es decir, sirve para determinar el calor específico de un cuerpo, así como para medir las cantidades de calor que liberan o absorben los cuerpos. El tipo decalorímetro de uso más extendido consiste en un envase cerrado y perfectamente aislado con agua, un dispositivo para agitar y un termómetro.

Marco teórico
La mayor parte de los calorímetros sondiseñados de forma que se minimice la transferencia de calor entre el sistema y los alrededores.
El cambio de temperatura experimentado por un objeto cuando absorbe cierta cantidad de energía estácontrolado por su capacidad calorífica
Cuando un sistema con una masa m1, se pone en contacto con un sistema con una masa m2, donde m1> m2, que está a diferente temperatura, fluye calor entre ellos hastaalcanzar una temperatura de equilibrio próxima a la del sistema de masa mayor; se dice entonces que una cantidad de calor ΔQ se transfiere desde el sistema de mayor temperatura al sistema de menor...