Terrina De Fresas

Terrina de fresas
Ingredientes:
* 1 taza de agua
* 1 taza de SPLENDA granulada o azúcar blanca
* 18 hojas de colapez
* 4 tazas de jugo de manzana sin azúcar, vinoespumante o champgane
* 2 limones
* 1 kilo de fresas miniatura
Para la decoración:
* Fresas sumergidas en caramelo
* Coulis de fresas
Preparación:
* Utilizarun molde de 7 cm de alto x 28 cm de largo y 12 cm de ancho.
* Remojar un agua las 18 hojas de colapez. Luego escurrirlas y derretirlas en el microondas.
* Calentar en unaolla el agua con la SPLENDA granulada.
* En un bol mezclar el jugo de manzana sin azúcar, el agua caliente con la SPLENDA granulada, el colapez disuelto y el jugo de doslimones.
* Echar un poco de la mezcla al molde (15 cm de alto aprox). Llevar al congelador unos 5 minutos o hasta que se haya formado una capita sólida en la base del molde.
*Limpiar las fresas una por una con un trapito húmedo. Luego cortarlas por al mitad.
* Acomodar las fresas en el molde y cuando la mezcla esté fría agregarla al molde también.* Llevar inmediatamente al refrigerador por 6 horas prox.
* Formas de uso
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* -Se espolvorea una cucharadita de colapez en polvo en 1/4 taza de agua fría y se dejareposar por aprox. 5 minutos. Luego se calienta el colapez en el microondas o a baño maría hasta que todos sus cristales se disuelvan. Se deja enfriar y se sigue según lasinstrucciones de la receta.
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* -Para el colapez en laminas se deben sumergir en agua fría por 15 o 10 minutos. Luego escurrirla y calentarla en el microondas o a bañomaría. 

- Una cdta. de colapez en polvo pesa 7 g. y equivale a una lámina.

- Nunca se debe dejar que el colapez hierva, pues perdería sus propiedades y tendría mal sabor.