TESINA

 

 

12
 de
 Junio
 del
 2013
 


 

 


 

¿Es
 el
 peso
 siempre
 el
 indicador
 del
 
impacto
 ambiental
 en
 los
 envases
 de
 
productos
 alimenticios
 frágiles?
 
 
Evaluación
 del
 impacto
 ambiental
 de
 los
 envases
 flexibles
 de
 chips,
 frente
 
a
 otros envases
 rígidos.
 
Nora
 Álvarez
 Mallet
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UPV
 Univesidad
 Politécnica
 de
 Valencia
 ETSID
 

RESUMEN
 
En este
 estudio
 se
 presenta
 una
 comparación
 del
 impacto
 ambiental
 de
 diferentes
 
presentaciones
 de
 empaques
 de
 chips,
 con
 la
 finalidad
 de
 evaluar
 que
 propuesta
 de
 envase
 es
 
más
 eficiente,
 en
 cuanto
 presentación
 del
 producto
 y
 racionalización
 del
 uso
 de los
 diferentes
 
materiales
 de
 empaque
 a
 través
 de
 la
 metodología
 del
 Análisis
 de
 Ciclo
 de
 Vida
 (ACV).
 Se
 
calcularon
 los
 impactos
 ambientales
 de
 los
 materiales,
 sus
 procesos
 de
 elaboración,
 las
 
condiciones
 de
 desecho
 post-­‐uso
 y
 los
 impactos del
 transporte
 de
 las
 materias
 primas,
 todo
 en
 
concordancia
 con
 la
 norma
 ISO
 14040
 (UNI
 1998)
 utilizando
 el
 programa
 Ecoindicador
 99
 H.
 
Los
 resultados
 del
 estudio
 muestran
 que
 la
 utilización
 de
 bolsas
 flexibles
 de
 polipropileno
 de
 
220
 g constituyen
 la
 alternativa
 más
 económica,
 pero
 con
 los
 mayores
 índices
 de
 impacto
 
ambiental.
 El
 mayor
 impacto
 ambiental
 en
 el
 ciclo
 de
 vida
 radica
 en
 la
 etapa
 de
 producción
 
(materiales
 y
 proceso),
 siendo
 los
 desechos
 y
 el
 transporte
 marginales,
 por lo
 que
 se
 
recomienda
 concentrar
 futuros
 análisis
 en
 la
 optimización
 de
 los
 procesos
 de
 fabricación
 y
 la
 
búsqueda
 de
 materiales
 de
 empaques
 alternos
 con
 menor
 impacto
 ecológico.Palabras
 clave:
 
análisis
 de
 ciclo
 de
 vida,
 empaque
 de
 alimentos,
 impacto ambiental.
 

 

 


 

 

12
 de
 Junio
 del
 2013
 


 

 

Introducción
 
La
 metodología
 que
 se
 va
 emplear,
 aplicará
 el
 método
 del
 Análisis
 del
 Ciclo
 de
 Vida
 y
 el
 
uso
 del
 Ecoindicador
 99
 H
 a
 dos
 propuestas
 de
 productos
 de
 chips empacados,
 para
 la
 cual
 se
 
desea
 conocer
 el
 impacto
 ambiental
 de
 los
 componentes
 de
 empaque
 de
 acuerdo
 a
 los
 
parámetros
 que
 establece
 el
 eco-­‐indicador.
 Los
 resultados
 permitirán
 seleccionar
 la
 mejor
 
propuesta
 en
 cuanto
 a
 ecoeficiencia.
 ...