Tesis Admon

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial

PROGRAMA DE CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD, EN UNA EMPRESA PRODUCTORA DE VELAS AROMÁTICAS, ENFOCADO EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN Y SU RENTABILIDAD

Edgar Rolando Hernández Caña
Asesorado por: Inga. Carina Elizabeth Pacay Macz

Guatemala, abril de 2008

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DEGUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD, EN UNA EMPRESA PRODUCTORA DE VELAS AROMÁTICAS, ENFOCADO EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN Y SU RENTABILIDAD

TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR

EDGAR ROLANDO HERNÁNDEZ CAÑA

ASESORADO POR: INGA. CARINA ELIZABETH PACAY MACZ AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DEINGENIERO INDUSTRIAL

GUATEMALA, ABRIL DE 2008

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA DECANO: VOCAL I: VOCAL II. VOCAL III: VOCAL IV: VOCAL V: SECRETARIA: Inga. Marcia Ivónne Véliz Vargas Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Inga. Glenda Patricia García Soria Inga. Alba Maritza Guerrero de López Ing. Miguel Ángel Dávila Calderón Br. Kenneth IssurEstrada Ruiz

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO: EXAMINADOR: EXAMINADOR: EXAMINADOR: SECRETARIA:

Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Ing. Walter Leonel Ávila Echeverría Ing. Hernán Leonardo Cortés Urioste Ing. José Rolando Chávez Salazar Inga. Marcia Ivónne Véliz Vargas

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad deSan Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:

PROGRAMA DE CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD, EN UNA EMPRESA PRODUCTORA DE VELAS AROMÁTICAS, ENFOCADO EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN Y SU RENTABILIDAD,

tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial, el 3 de agosto de 2007.

____________________________ EdgarRolando Hernández Caña

ACTO QUE DEDICO A:

DIOS Por todas las bendiciones que has dado a mi familia y a mí, por guiarme en el camino correcto que me llevó a alcanzar esta meta, y por poner en ese camino a personas que estuvieron dispuestas a ayudarme.

MIS PADRES Elida Caña Díaz y Francisco Hernández Monroy, por todos sus esfuerzos y sacrificios que han hecho, para que yo llegara a cumpliresta etapa de mi vida.

La Facultad de Ingeniería, de la Universidad de San Carlos de Guatemala

AGRADECIMIENTOS A:

La Ingeniera Carina Elizabeth Pacay Macz Por su asesoría, sus consejos y gran ayuda para la realización del presente trabajo.

Mis hermanos Anabella y William Alexis, por haber estado presentes en cada una de las etapas de mi carrera, brindándome siempre su apoyoincondicional.

Mis amigos y compañeros de estudio Con quienes compartimos momentos desde el inicio de la carrera universitaria, por la amistad y ayuda brindada.

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES GLOSARIO RESUMEN OBJETIVOS INTRODUCCIÓN

V VII IX XI XIII

1. DEFINICIONES GENERALES DE CONTROL DE CALIDAD

1.1. Definición de calidad 1.2. Elementos de un sistema de calidad 1.3. Controlestadístico de calidad 1.4. Control estadístico del proceso 1.5. Gráficos de control 1.5.1. Definición 1.5.2. Importancia 1.5.3. Tipo de gráficos 1.5.4. Límites de control 1.6. Muestreos de aceptación 1.6.1. Definición (aspectos generales, generalidades) 1.6.2. Importancia 1.6.3. Tipos de muestreos

1 2 2 3 5 5 5 5 10 16 16 18 19

I

2. SITUACIÓN ACTUAL DEL CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO DEPRODUCCIÓN

2.1. Descripción del proceso 2.1.1. Insumos principales 2.1.2. Proceso de transformación 2.2. Descripción actual del control de calidad 2.2.1. Áreas destinadas al departamento de control de calidad 2.2.2. Formatos utilizados 2.2.3. Equipo 2.2.4. Procedimientos de control 2.5.5. Puntos críticos del proceso 2.3. Determinación del estado de costos de producción actual

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