tesis automatizacion

Páginas: 54 (13469 palabras) Publicado: 18 de octubre de 2013
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA
Tesis de Grado Modalidad Seminario de Graduación previo a la obtención del
título de

INGENÍERO MECÁNICO
TEMA:

“IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA AUTOMÁTICO EN UNA MÁQUINA
AMASADORA DE PAN, EN LA INDUSTRIA METALMECÁNICA PRO-GAS
PARA CONTROLAR EL TIEMPO DE ELABORACIÓN DE LA MASA.”

AUTOR:
Egdo. Luis Enrique ChangoGuananga

Ambato – Ecuador
Mayo, 2010

CERTIFICACIÓN

En calidad de tutores del trabajo de investigación con el tema “IMPLEMENTACIÓN
DE UN SISTEMA AUTOMÁTICO EN UNA MAQUINA AMASADORA DE
PAN,

EN

LA

INDUSTRIA

METALMECÁNICA

PRO-GAS

PARA

CONTROLAR EL TIEMPO DE ELABORACIÓN DE LA MASA”, elaborado por
el Sr. Luis Enrique Chango Guananga, egresado de la Facultad de IngenieríaCivil y
Mecánica de la Universidad Técnica de Ambato, certificamos que:
 La presente Tesis es original de su autor.
 Ha sido revisada en cada uno de sus capítulos correspondientes.
 Está concluida y puede continuar con el trámite correspondiente.

Ambato, Mayo del
2010

_______________________
_______________________
Ing. Mauricio Carrillo

Ing. Alex Mayorga_______________________
_______________________
Ing. Gonzalo López

Ing. Segundo Espín

_______________________
Ing. Santiago Villacis

AUTORIA

El contenido del presente trabajo así como sus ideas y opiniones son de exclusiva
responsabilidad de su autor.

Egdo.: Luis Enrique Chango Guananga
C.I. 180356608-0

DEDICATORIA

A dios sobre todas las cosas, por darme fuerzas, paciencia, confianza ysabiduría.
A mis queridos y amados papacitos Ernesto Chango y Rosa Elena Guananga, por estar
ahí en los momentos buenos y malos de mi vida, a mis hermanas y de manera especial a
mi hermana Martha por brindarme su apoyo en todo lo que estuvo a su alcance cuando
mis padres no podían, a mis hermanos menores por considerarme su ejemplo de
hermano, y a todos quienes estuvieron prestos a ayudarme entoda la trayectoria de mi
carrera y de mi vida.

A todos y cada uno de ustedes mil
gracias.

Att. Luis Enrique

AGRADECIMIENTO

Agradezco a la FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA de la
Universidad Técnica De Ambato, por abrirme las puertas para formarme como un
profesional, y a todos y cada uno de mis profesores quienes transmitieron sus
conocimientos y experiencias a lo largo detoda mi carrera.

ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS
A. PÁGINAS PRELIMINARES
Portada

I

Certificación

II

Autoría

III

Dedicatoria

IV

Agradecimiento

V

Índice general de contenidos

VI

Índice de figuras

XII

Índice de Tablas

XIV

Índice de Anexos

XV

Resumen Ejecutivo

XVI

B. TEXTO: INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Contenido

Página1.1.Tema de investigación

1

1.2. Planteamiento del problema

1

1.2.1. Contextualización

1

1.2.2. Análisis Crítico

2

VI

1.2.3. Prognosis

2

1.2.4. Formulación del problema

2

1.2.5. Preguntas directrices

3

1.2.6. Delimitación del problema

3

1.3. Justificación

4

1.4. Objetivos

4

1.4.1. Objetivo General

4

1.4.2. Objetivos Específicos

4CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes Investigativos

5

2.2. Fundamentación teórica

5

2.2.1. Amasadoras

5

2.2.2. Tipos de amasadoras

6

2.2.2.1. Amasadora espiral

6

2.2.2.2. Amasadora de brazos

8

2.2.2.3. Amasadora de eje oblicuo

9

2.2.3. Amasadoras, Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos

9

2.2.4. Formación de la masa

122.2.5. Automatización

14

2.2.5.1. Sistemas en lazo abierto.

15

2.2.5.1.1. Definición y características

VII

15

2.2.5.2. Sistemas en lazo cerrado.

17

2.2.6. Formas de control

17

2.2.6.1. Control ON/OFF

17

2.2.6.2. Control Proporcional

18

2.2.6.3. Control Integral

19

2.2.6.4. Control Derivativo

19

2.2.6.5. Control Proporcional Integral y...
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