tesis automatizacion
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA
Tesis de Grado Modalidad Seminario de Graduación previo a la obtención del
título de
INGENÍERO MECÁNICO
TEMA:
“IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA AUTOMÁTICO EN UNA MÁQUINA
AMASADORA DE PAN, EN LA INDUSTRIA METALMECÁNICA PRO-GAS
PARA CONTROLAR EL TIEMPO DE ELABORACIÓN DE LA MASA.”
AUTOR:
Egdo. Luis Enrique ChangoGuananga
Ambato – Ecuador
Mayo, 2010
CERTIFICACIÓN
En calidad de tutores del trabajo de investigación con el tema “IMPLEMENTACIÓN
DE UN SISTEMA AUTOMÁTICO EN UNA MAQUINA AMASADORA DE
PAN,
EN
LA
INDUSTRIA
METALMECÁNICA
PRO-GAS
PARA
CONTROLAR EL TIEMPO DE ELABORACIÓN DE LA MASA”, elaborado por
el Sr. Luis Enrique Chango Guananga, egresado de la Facultad de IngenieríaCivil y
Mecánica de la Universidad Técnica de Ambato, certificamos que:
La presente Tesis es original de su autor.
Ha sido revisada en cada uno de sus capítulos correspondientes.
Está concluida y puede continuar con el trámite correspondiente.
Ambato, Mayo del
2010
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Ing. Mauricio Carrillo
Ing. Alex Mayorga_______________________
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Ing. Gonzalo López
Ing. Segundo Espín
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Ing. Santiago Villacis
AUTORIA
El contenido del presente trabajo así como sus ideas y opiniones son de exclusiva
responsabilidad de su autor.
Egdo.: Luis Enrique Chango Guananga
C.I. 180356608-0
DEDICATORIA
A dios sobre todas las cosas, por darme fuerzas, paciencia, confianza ysabiduría.
A mis queridos y amados papacitos Ernesto Chango y Rosa Elena Guananga, por estar
ahí en los momentos buenos y malos de mi vida, a mis hermanas y de manera especial a
mi hermana Martha por brindarme su apoyo en todo lo que estuvo a su alcance cuando
mis padres no podían, a mis hermanos menores por considerarme su ejemplo de
hermano, y a todos quienes estuvieron prestos a ayudarme entoda la trayectoria de mi
carrera y de mi vida.
A todos y cada uno de ustedes mil
gracias.
Att. Luis Enrique
AGRADECIMIENTO
Agradezco a la FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA de la
Universidad Técnica De Ambato, por abrirme las puertas para formarme como un
profesional, y a todos y cada uno de mis profesores quienes transmitieron sus
conocimientos y experiencias a lo largo detoda mi carrera.
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS
A. PÁGINAS PRELIMINARES
Portada
I
Certificación
II
Autoría
III
Dedicatoria
IV
Agradecimiento
V
Índice general de contenidos
VI
Índice de figuras
XII
Índice de Tablas
XIV
Índice de Anexos
XV
Resumen Ejecutivo
XVI
B. TEXTO: INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Contenido
Página1.1.Tema de investigación
1
1.2. Planteamiento del problema
1
1.2.1. Contextualización
1
1.2.2. Análisis Crítico
2
VI
1.2.3. Prognosis
2
1.2.4. Formulación del problema
2
1.2.5. Preguntas directrices
3
1.2.6. Delimitación del problema
3
1.3. Justificación
4
1.4. Objetivos
4
1.4.1. Objetivo General
4
1.4.2. Objetivos Específicos
4CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes Investigativos
5
2.2. Fundamentación teórica
5
2.2.1. Amasadoras
5
2.2.2. Tipos de amasadoras
6
2.2.2.1. Amasadora espiral
6
2.2.2.2. Amasadora de brazos
8
2.2.2.3. Amasadora de eje oblicuo
9
2.2.3. Amasadoras, Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos
9
2.2.4. Formación de la masa
122.2.5. Automatización
14
2.2.5.1. Sistemas en lazo abierto.
15
2.2.5.1.1. Definición y características
VII
15
2.2.5.2. Sistemas en lazo cerrado.
17
2.2.6. Formas de control
17
2.2.6.1. Control ON/OFF
17
2.2.6.2. Control Proporcional
18
2.2.6.3. Control Integral
19
2.2.6.4. Control Derivativo
19
2.2.6.5. Control Proporcional Integral y...
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