TESIS CARACT DEL CONSUMO DE PRODUCT HERBOLARIOS EN LA POB ADULTA ICA

UNIVERSIDAD NACIONAL
“SAN LUIS GONZAGA” DE ICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

















TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Características del consumo de
productos herbolarios en la población adulta que habitan en la zona urbana
de la provincia de Ica

Presentado por las bachilleres
Karem Elizabeth Benique Escobedo
Laura Zubieta Vidales Guerra
Velia Dunie Cahua Hernández

Ica – 2010ÍNDICE

RESUMEN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO
1.1. Aspectos generales del estudio.
1.1.1. Historia del uso de las plantas medicinales.
1.1.2. Las plantas medicinales.
1.1.3. Formación de los principios activos en la planta medicinal.
1.1.4. Beneficio de las plantas medicinales.
1.1.5. Epidemiología del uso de plantas medicinales.
1.1.6. Hierbas medicinales más comunes.
1.1.7. Interacciones dehierbas medicinales.
1.1.8. Reacciones adversas reportadas por el consumo de productos naturales.
1.1.9. Hepatotoxicidad secundaria por el consumo de productos naturales.
1.1.10. El mundo microbiano.
1.1.11. Enfermedades microbianas.
1.1.12. Infecciones en el hombre.
1.1.13. Epidemiología de la E. Coli.
1.1.14. Epidemiología de la Giardia.
1.2. Antecedentes relacionados con el estudio.
1.3. LaMatricaria recutita L. “Manzanilla”.
1.3.1. Taxonomía.
1.3.2. Historia.
1.3.3. Descripción de la planta.
1.3.4. Principios activos.
1.3.5. Propiedades medicinales.
1.3.6. Preparaciones y usos.
1.3.7. Interacciones.
1.3.8. Efectos secundarios.
1.3.9. Usos basados en la evidencia científica.
CAPÍTULO II: OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
2.1. Objetivos.
2.1.1. Objetivo general.
2.1.2. Objetivosespecíficos.
CAPÍTULO II: MATERIAL Y MÉTODOS
3.1. Material utilizado.
3.1.1. Material de laboratorio.
3.1.2. Equipos.
3.1.3. Material biológico.
3.1.4. Reactivos.
3.2. Metodología de la investigación.
3.2.1. Nivel de investigación.
3.2.2. Diseño de estudio.
3.2.3. Diseño de muestreo.
3.2.4. Procedimientos.
3.3. Definición de variables.
3.4. Análisis de datos.
CAPÍTULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1.Resultados del estudio.
4.1.1. Resultados del análisis del estado de conservación de la muestra.
4.1.2. Resultados del análisis del contenido de material extraño de la muestra.
4.2. Discusión de resultados.

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS






























RESUMEN

Objetivo: Determinar las diferencias que existen en la calidad de la materia prima vegetal deuso farmacológico Matricaria recutita L. “Manzanilla” que se expende en el mercado formal e informal de la ciudad de Ica.
Material y métodos: Se realizó un diseño descriptivo transversal comparativo, se incluyó 24 muestras de “manzanilla” dispuestas en dos grupos, las cuales fueron analizadas en dos etapas: etapa farmacobotánica y microbiológica. En la primera etapa se desarrolló un estudio deconservación de la materia, determinación de pureza e identificación de la especie y, en la segunda etapa se efectuó un análisis microbiológico para la identificación de hongos, parásitos y enterobacterias gram negativas.
Resultados: Las bolsas de plástico son las más usadas en el mercado formal, mientras que en el mercado informal se usa bolsas de plástico y papel en proporciones iguales, ambosmercados no usan bolsas termoselladas. Los dos mercados no presentan etiquetas en las bolsas de expendio, las características organolépticas de las muestras de ambos mercados son características de la “manzanilla”. El contenido de materias orgánicas extrañas en ambos mercados resultaron ser más del 2%, asimismo presentan más del 10% de otras partes del mismo vegetal. La identificación de capítuloshuecos en las muestras analizadas confirman la presencia de la especie estudiada; las muestras del mercado informal presentan mayor proporción de hongos, parásitos y enterobacterias gram negativas.
Conclusiones: Los mercados de expendio de “manzanilla” formal e informal presentan deficiencias en la calidad de la materia prima vegetal.
Palabras claves: “Manzanilla”, mercado formal, mercado...