TESIS DAVID LACTEOS PDF

CAPITULO

INTRODUCCIÓN

Es muy importante el consumo de lácteos ya que ayudan a la formación de
los huesos y dientes por su alto contenido de calcio y vitamina D, quien
ayuda a fijarlo en el cuerpo.

La leche es definida por el Código alimentario como el liquido obtenido en el
ordeño higiénico de vacas bien alimentadas y en buen estado sanitario.

El nombre genérico de productos lácteos se aplicaa todos los derivados:

• extraídos directamente de la leche, como la crema y la mantequilla.

• O fabricados con ella, como los quesos y el yogurt.

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CAPITULO I
NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

DAVID

LACTEOS es una empresa dedicada a la producción y

comercialización de productos lácteos como son: la leche, mantequilla,
queso y yogurt.
La finca se encuentra ubicada enSanto Domingo de Los Colorados,
Provincia de Los Sachilas, Ecuador.
DAVID LACTEOS surge como una empresa familiar, utilizando un terreno
de 100 hectáreas donde hay pequeños cultivos de consumo familiar y existe
ganado vacuno.
Con el propósito de utilizar la infraestructura, el espacio y el ganado se ha
pensado en poner en marcha la empresa DAVID LACTEOS con el objetivo
de producir y comercializarla leche que se extrae de las vacas y elaborar
productos derivados .de la misma.
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1.2. MISION
DAVID LACTEOS produce y comercializa leche y productos derivados de la
misma, utilizando maquinaria de última tecnología y con personal altamente
calificado, lo que garantiza un producto de buena calidad.

1.3. VISION
DAVID LACTEOS en el año 2.015 somos una cadena que ofrece lácteos ,
líder en laciudad de Santo Domingo de los Colorados y otras ciudades del
Ecuador.

1.4. FODA
FORTALEZAS
Personal calificado
Infraestructura adecuada y propia
Tecnología de punta

DEBILIDADES
Inversión alta
Desconocimiento del negocio
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Falta de publicidad
AMENAZAS
Competencia
Crisis económica del país

OPORTUNIDADES
Productos de consumo masivo

1.5.
DAVID

OBJETIVOS
LACTEOS ha considerado plantear objetivos acorto, mediano y

largo plazo, los mismos que son claros, alcanzables y medibles y que me
permitirán cumplir con la visión que me he propuesto.

1.5.1. OBJETIVOS A CORTO PLAZO
Iniciar la producción de los productos lácteos
Cumplir con los requisitos legales
Contratar personal que cumpla con el perfil necesario
Realizar una publicidad fuerte
Conseguir el financiamiento para iniciar el negocio

41.5.2.

OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

Posicionar la marca
Incrementar el número de clientes consumidores de los productos lácteos
Rentabilidad

1.5.3. OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Posicionar la marca
Elaborar otros productos

1.6.

VALORES CORPORATIVOS

Honestidad
Respeto

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1.7.

ESTRATEGIAS GENERALES

Se realizará una fuerte campaña publicitaria a través de volantes, anuncios
en los periódicos másreconocidos en la ciudad, anuncios por radio,
muestras gratis y degustaciones para que a través de estos medios la
ciudadanía conozca los productos de DAVID LACTEOS.
Alianzas estratégicas con escuelas, colegios, tiendas y supermercados.

1.8 ESPECIFICACIONES DEL SERVICIO
DAVID

LACTEOS produce y comercializa productos lácteos como son

leche, mantequilla, queso y yogurt.
Leche: viene en fundasplásticas de 1 litro
Queso: cobertura de plástico de 500 gramos
Mantequilla: 250 gr. Envuelto en papel plástico
Yogurt: envases de 1 litro.
Todos los productos van con el logotipo de DAVID

LACTEOS, con el

número de registro sanitario, fecha de elaboración, fecha de caducidad,
peso, información nutricional, teléfonos y dirección de la finca.

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1.9 PERMISOS LEGALES
Los permisos legales para laapertura de DAVID LACTEOS son:
RUC
Certificado de asistencia al taller de manipulación de alimentos
Certificado de funcionamiento de bomberos
Patente Municipal
Certificados médicos
Permiso de salud
Permiso de funcionamiento
Permiso para la instalación de publicidad
Registro Sanitario emitido por el Instituto De higiene Izquieta Pérez

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CAPITULO II
EL MERCADO

2.1. OBJETIVOS:
Crear Campañas...