tesis de contabilidad

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL P.P.P LA EDUCACION SUPERIOR
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA ANTONIO RICAURTE






PROPUESTA PARA EL CONTROL DE RUIDO Y POLVO EN EL HOMOGENIZADOR DE CEREALESDEL LABORATORIO DE RECEPCION EN LA EMPRESA PROCESADORA DE MAIZ, C.A. UBICADA EN TURMERO.EDO. ARAGUA








Maracay, Julio 2011
CAPITULO II
MARCO TEORICOReseña Histórica de la Empresa

La empresa procesadora de maíz. C.A, estas ubicada en la zona industrial de turmero en el Estado Aragua, la misma cuenta con un capital 100% venezolano, fue fundada el 05 de mayo de 1954, con el objeto inicial de obtener Corn Flakes (hojuelas de maíz) necesario para la elaboración de cerveza.
Sin embargo, en 1958 se crearon nuevas ideas que produjeron beneficios ycondujo a modificar el sistema original para la cual fue concebida y en diciembre de 1960 se realizo la primera producción de harina de maíz precocida, y debido al éxito de este, en 1962 se hace necesaria la ampliación de la planta; instalándole primer sistema de molienda automática que suministrara una producción de 2000 toneladas al año.
La situación antes descrita, origino que la empresa seconvirtiera en la pionera en la fabricación de este rubro. Posteriormente, debido a su gran demanda, se vislumbro aprovechar el germen y pericarpio (concha) del maíz por ser ricos en grasa y en ese mismo año se instala una prensa capaz de extraer aceite crudo. La eficiencia de este sistema determino que para finales de 1966 se instalara la primara planta de extracción, refinación y envasado de aceitecomestible.
Luego de ciertos estudios se determino al aprovechamiento de sus subproductos para la industria pasapalera de snack, como la lecitina y almidón; además de los residuos del proceso como la torta que es el ingrediente principal para la elaboración de alimentos balanceado para animales.
La reagrupación produce una fusión administrativa de las empresas, sin repercusiones en el áreaoperativa de organización que genera trabajo para casi unas 2500 personas. Actualmente el grupo corporativo cuenta con varias plantas procesadoras de cereales, pastas alimenticias, platas productoras de alimentos balanceados para animales; además de una planta de silos para almacenamiento y de empaque flexibles.
El portafolio de producto mantiene sus marcas líderes, sin variaciones en términos deproducción y ventas, pues lo que ha cambiado es el sistema de organización. En conjunto la corporación posee una participación en el mercado venezolano del 60% en aceite comestible, 50% en harina precocida de maíz y 20% en arroz.
La empresa Procesadora de Maíz, C.A. es reconocida en el país, además de pertenecer a una organización que la elabora producto de consumo masivo muy demandado por la familiavenezolana, contribuyendo al desarrollo económico y social de la población.

Descripción y características de la empresa objeto de estudio
Esta empresa procesadora de maíz tiene una capacidad de procesamiento de maíz de 40.000 TM/mes. Posee una superficie aproximada de 100.000 m2 circunda la autopista Caracas – Valencia y la carretera Nacional Turmero – La Encrucijada.
Su estructuraorganizativa está comprendida por diez (10) gerencia: de Recursos Humanos (RRHH), de Aseguramiento de Calidad, de Auditoria, de Aceite, de Harina, de Contraloría y Finanzas, de Proyectos de Innovación, de Suministros y de Servicio a Planta.
En la actualidad, es una empresa solidad que labora en un área de 10.000 m2, distribuidas en tres (3) plantas procesadoras de harina, dos (2) plantas de extracciónde aceite y una (1) de refinación; procesa aproximadamente 32 millones de kg. De maíz, en lo que respecta a las características se tiene que la empresa cuenta con:
25 Silos de almacenamiento de cereales.
Recepción: Dos (2) líneas de 50-70 ton/h.
Secado: Dos (2) líneas de 50/70 ton/h
Almacenamiento: 45.000 TM en planta con capacidades que van de 350 TM a 3.500 TM
Plantas Procesadoras de...