Tesis de grado

MODELO DE ASOCIATIVIDAD PARA LOS EXPORTADORES DE CARNE DE BOVINO EN COLOMBIA

YULIANA JIMÉNEZ PÉREZ

MARITZA VALENCIA RAMÍREZ

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL PEREIRA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y CONTABLES

ECONOMÍA CON ÉNFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

PEREIRA

2010

MODELO DE ASOCIATIVIDAD PARA LOS EXPORTADORES DE CARNE DE BOVINO EN COLOMBIA

YULIANA JIMÉNEZ PÉREZMARITZA VALENCIA RAMÍREZ

Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al título de Economista con énfasis en negocios internacionales

Tutor

JONHIER CARDONA SALAZAR

Economista

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL PEREIRA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y CONTABLES

ECONOMÍA CON ÉNFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

PEREIRA

2010

Nota de Aceptación____________________________________________________________

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Firma del Presidente del Jurado

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Jurado

__________________________Jurado

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Pereira, 10 de Marzo de 2010
DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a Dios, por la oportunidad tan grande que nos brindó de formarnos profesionalmente para poder enfrentar los desafíos de nuestras vidas.

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar damos infinitas gracias a Dios, por habernos dado fuerza y valor paraterminar nuestra carrera.

Agradecemos también la confianza y el apoyo de nuestros padres y familiares, porque han contribuido positivamente para llevar a cabo esta difícil jornada.

En la elaboración de este proyecto de investigación, agradecemos de manera especial a la Universidad Libre, seccional Pereira, ya que nos brindó la oportunidad de desarrollar en nosotras habilidades y destrezas paraenfrentar exitosamente los retos a nivel profesional y personal.

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN 16

1. DIAGNÓSTICO DE LA GANADERÍA BOVINA EN COLOMBIA 18

1.1 RESEÑA HISTÓRICA 18
1.1.1 Otras importaciones de ganado en el siglo XVI 20
1.1.2 Aspectos importantes en los inicios de la ganadería en Colombia y el Continente americano 21

1.2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA EN COLOMBIA25
1.2.1 Aporte al PIB 26
1.2.2 Posición Sectorial 27
1.2.3 Generación de Empleo 28
1.2.4 El Inventario Bovino 30
1.2.5 El Patrimonio Genético 32
1.2.6 El Sacrificio y la Producción de Carne 32
1.2.7 Tasa de Extracción y otros Indicadores del Sacrificio 34
1.2.8 Agenda interna 36
1.2.9 Meta 2019 37

1.3 COMERCIO NACIONAL DE CARNE 38
1.3.1 Los aranceles 38
1.3.2 Resultadode Negociaciones Recientes – Carne de Res y Subproductos 38
1.3.3 Consumo por habitante 40

1.4 COMERCIO MUNDIAL DE CARNE 42
1.4.1 Referenciamiento Internacional 42
1.4.2 La Carne 43
1.4.3 Consumo por Habitante 43
1.4.4 Inventario, Sacrificio y Tasa de Extracción 44

2. COMPORTAMIENTO DE LOS EXPORTADORES DE CARNE DE BOVINO EN COLOMBIA 46

2.1 PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE DEBOVINO 46

2.2 PROVEEDORES DE LOS PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE DE BOVINO 49

2.3 EXPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO EN COLOMBIA 57

3. MATRIZ DOFA DE LOS EXPORTADORES 70

3.1 DEFINICIÓN 70

3.2 ANÁLISIS INTERNO 70
3.2.1 Debilidades 70
3.2.2 Fortalezas 71

3.3 ANÁLISIS EXTERNO 71
3.3.1 Oportunidades 72
3.3.2 Amenazas 72

3.4 carencias 73

3.5 ANÁLISIS INTERNO DE LASDEBILIDADES 73
3.5.1 La baja productividad del sector ganadero 74
3.5.2 El bajo número de frigoríficos certificados para la exportación 75
3.5.3 El hato ganadero se encuentra diseminado por todo el país 76
3.5.4 Los precios internos de la carne de bovino se encuentran por encima de los precios internacionales 76
3.5.5 Sistemas de producción extensivos 79
3.5.6 Falta de status fitosanitario...