Tesis De Jabon Artesanal

Definición de Términos Básicos


Aceite Vegetal: es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas u otras partes de las plantas cuyos tejidos se acumulan como fuente de energía.
Grasas:son compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrogeno y oxígeno, y son la fuente de energía en alimentos. Pertenecen al grupo de los lípidos y vienen en forma líquida o sólida. (Gómez 2006)Grasas Saturadas: estas grasas son la causa dietética más grande de niveles LDL “colesterol malo” altos. Las grasas saturadas se deben limitar al 10% de las calorías y son encontradas en productos animalescomo la mantequilla, el queso, la leche entera, los helados y las carnes grasosas. (Gómez 2006)
Grasas Insaturadas: ayudan a bajar el colesterol en la sangre si se utiliza en lugar de las grasassaturadas. Sin embargo, estas grasas tienen muchas calorías, de tal manera es necesario limitar su consumo. (Gómez 2006)
Grasas mono insaturadas: los ejemplos abarcan el aceite de oliva y el aceite decanola. (Gómez 2006)
Grasas poli insaturadas: los ejemplos abarcan los aceites de pescado, azafrán, girasol, maíz y soya. (Gómez 2006)
Glicerina: es un líquido espeso, neutro, de sabor dulce, alenfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, y tiene un punto de ebullición alto. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol, pero no en aceites. Por otro lado, muchos productos sedisolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol, también es un buen disolvente. (Hernández 1998)
Jabón: es un agente limpiador o detergente fabricado utilizando grasas animales,vegetales y aceites. Químicamente es la sal de sodio o potasio de un ácido graso formado por la reacción de grasas y aceite con álcali. (Forcada 2010).
Lípidos: son biomoléculas orgánicas formadasbásicamente por carbono  e  hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. (Licata 1999)
Saponificación: es...