tesis de la gastronomia japonesa
Páginas: 4 (792 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2015
V.1 ANTEPROYECTO DE TESIS FECHA DE ENTREGA: MIÉRCOLES 4 DE FEBRERO DE 2015 ENGARGOLADO.
FACULTAD LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
TEMA: LA GASTRONOMIA JAPONESALÍNEA DE INVESTIGACIÓN: PLANEACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN ESCOLAR
QUÉ PRESENTA:
GARCIA MAGADAN JUAN MANUEL
PARA OBTENER EL TÍTULO DE: LICENCIADO EN GASTRONOMÍA
ASESOR: M.C. ELEAZAR SEVILLADOMÍNGUEZ
FEBRERO, 2015.
Introducción
La importancia que tiene la gastronomía japonesa como cocina a través de los siglos a causa de muchos cambios políticos y sociales en donde la cocinajaponesa antigua estaba influenciada por la cultura (gastronomía) china por lo que casi toda gastronomía japonesa tenia (gastronomía) cultura china.
El término de ¨comida japonesa¨ se refiere adicha comida estilo tradicional en cultura japonesa está basada en arroz se desarrolló a partir de la introducción de arroz de más de 2mil años la tradición de servir arroz con verduras del tiempo ypescado u otros productos del mar ha evolucionado altamente sofisticado.
Una de las curiosidades de Japón fueron como sus primeros ingredientes de sopas en brotes o germinados que serían losmás utilizados son: brote de bambú, germen de soya y también en las épocas de escases de alimentos improvisaron comidas con intestinos de res y puerco para poder sobrevir y ahora en la actualidad se leconoce como ¨yakitori¨ fue origen coreano pero Japón poco a poco se fue adaptando a este tipo de comida para poder sobrevir estas fueron así convirtiéndose en una de las comidas en la actualidad entodo Japón.
¨La tierra del sol naciente ¨Japón su gastronomía no solo significa sushi y tempura ay cosas más platillos mui variados y muy deliciosos de sabores colores y presentación por locual a Japón se a ganado uno de los 3 lugares con Francia y New york por lo tanto la gastronomía japonesa tiene la tendencia tomar la gastronomía de otros lugares, tomarlas y darles su toque propio...
FACULTAD LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
TEMA: LA GASTRONOMIA JAPONESALÍNEA DE INVESTIGACIÓN: PLANEACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN ESCOLAR
QUÉ PRESENTA:
GARCIA MAGADAN JUAN MANUEL
PARA OBTENER EL TÍTULO DE: LICENCIADO EN GASTRONOMÍA
ASESOR: M.C. ELEAZAR SEVILLADOMÍNGUEZ
FEBRERO, 2015.
Introducción
La importancia que tiene la gastronomía japonesa como cocina a través de los siglos a causa de muchos cambios políticos y sociales en donde la cocinajaponesa antigua estaba influenciada por la cultura (gastronomía) china por lo que casi toda gastronomía japonesa tenia (gastronomía) cultura china.
El término de ¨comida japonesa¨ se refiere adicha comida estilo tradicional en cultura japonesa está basada en arroz se desarrolló a partir de la introducción de arroz de más de 2mil años la tradición de servir arroz con verduras del tiempo ypescado u otros productos del mar ha evolucionado altamente sofisticado.
Una de las curiosidades de Japón fueron como sus primeros ingredientes de sopas en brotes o germinados que serían losmás utilizados son: brote de bambú, germen de soya y también en las épocas de escases de alimentos improvisaron comidas con intestinos de res y puerco para poder sobrevir y ahora en la actualidad se leconoce como ¨yakitori¨ fue origen coreano pero Japón poco a poco se fue adaptando a este tipo de comida para poder sobrevir estas fueron así convirtiéndose en una de las comidas en la actualidad entodo Japón.
¨La tierra del sol naciente ¨Japón su gastronomía no solo significa sushi y tempura ay cosas más platillos mui variados y muy deliciosos de sabores colores y presentación por locual a Japón se a ganado uno de los 3 lugares con Francia y New york por lo tanto la gastronomía japonesa tiene la tendencia tomar la gastronomía de otros lugares, tomarlas y darles su toque propio...
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