Tesis De Mermelda De Guayaba

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INSTITUTO SUPERIOR PERU PACIFICO

CARRERA:
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
v-ciclo

Mermelada de guayaba una solucion a la salud de la mujer
AUTORA:
Iris Esther Chumacero Cruz

LIMA-PERU
2010

Agradezco a mi madre por haberme dado la vida. Por haberme cuidado desde pequeña. Por haberme dado su ejemplo, su cariño, su ternura, su comprensión y sus buenos consejos…INDICE

1) planteamiento y delimitación del problema………………………....4

2) formulación del problema………………………………………..…...4
3) justificación………………………………………………………….....4
4) objetivos…………………………………………………………......... 5
5) base teórica…………………………………………………………….5
6) Información general de la especie…………………………………………6

7) Información de la especie………………………………………………. 6
8)indicaciones medicinales………………………………………………… 7
Información general del producto………………………………………….. 7
9) diagrama de flujo para la elaboración de la mermelada de guayaba... 8
10) plan de marketing………………………………………….................. 9
11)cuadros de resumen de encuestas………………………………….. 11
12)cuadros de resumen de encuestas…………………………………. 11
13) factores análisis de la situación delmercado……………………… 1 2
14) factor demográfico…………………………………………………… 13
15) mapa y factor climático……………………………………………… 14
16) factores de distribución………………………………………………… 15
16)mercado meta o mercado objetivo…………………………………. 16
17) análisis F.O.D.A………………………………………………………. 17
18) visión, misión, estrategias……………………………………………... 18
19) bibliografía…………………………………………………………….. 1920) anexos…………………………………………………………………. 20

1) Planteamiento y delimitación del problema:

Existe una gran variedad de frutas dentro de nuestro mercado nacional sin darnos cuenta que una de ellas es la apropiada para prevenir ciertas enfermedades principalmente en las mujeres a partir de los 11-12 años-edad en la que aparece la primera menstruación.

2) Formulación del problema:Previa mente sustentado el porqué de realizar la siguiente investigación, queda el problema de la siguiente manera:
¿Mermelada de guayaba una solución a la salud de la mujer?

3) Justificación.

Visto que en el mercado no existe la mermelada de esta fruta llamada “guayaba” y mas aun que ayude a la salud de la mujer a prevenir los llamados “quistes” siendo producto natural es ahí queconsidero que es necesario el consumo de esta fruta o mejor aun elaborada en mermelada.

4) Objetivos.

* Objetivos generales:

Optimizar el aprovechamiento de las frutas de temporada, para evitar pérdidas, en el mercado.
Se han tomado mucho en cuenta las opiniones de personas cercanas donde se les ha comentado lo pretendido de este proyecto
Objetivos específicos:
Generarganancias, por medio de la mermelada, aprovechando las frutas antes de que estas se echen a perder.

    ❖ Crear un nuevo producto, mediante el cual se pueda aprovechar al máximo el consumo de las frutas.

    ❖ Satisfacer las necesidades Del consumidor con un producto nuevo e inusual y además q ayude a prevenir ciertas enfermedades.

5) Base teórica:

5.1) mermelada de “guayaba” / psidiumguajava

Nombre científico: / psidium guajava
Familia: frutas Mirtáceas (Myrtaceae).

Presentación: mermelada de guayaba de 200 gr-500 gr

5.2) INFORMACION GENERAL DE LA ESPECIE


Guayaba es originaria del Perú, se cultiva principalmente en México, India, Sudáfrica, Filipina, Brasil, Venezuela, Perú, Ecuador y el resto de países de Centroamérica.
Su piel es decolor verde con tonalidades amarillentas según su especie y estado
de maduración, puede ser de piel rugosa o completamente lisa; su carne puede ser de color blanco rosada, rojiza o rosada, tiene una primera capa la más cercana a la piel que es firme y con consistencia, la segunda capa tiene carne jugosa, cremosa y blanda y alberga gran cantidad de semillas pequeñas
CARACTERÍSTICAS

Forma:...