Tesis de sistema de inventario

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PRIVADA DR. RAFAEL BELLOSO CHACÍN
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL






MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO PARA UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE HELADOS

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIEROS INDUSTRIALES




PRESENTADO POR


ASESORADO POR
MSC. JENNY MÁRQUEZ
ELIZABETHPEREZ





MARACAIBO, MARZO DE 2014


CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

1. DESCRIPCION DE LA SITUACION OBJETO DE ESTUDIO

Para el momento de brindar un servicio con eficiencia y permanecer en tan dinámico mundo como lo es el entorno comercial,toda empresa debe poseer un conjunto de características.Es por ello que toda empresa que desee competir en este complejo mundo, debe contar con un buensistema de control de inventario, que le permita llevar un control eficaz de sus productos en almacén garantizándole una distribución continua y evitando retrasos en el cumplimiento de su labor.
En la actualidad muchas organizaciones comerciales, han reaccionado a la realidad de que al mejorar sus sistemas de control de inventarios mejoran todos sus movimientos económicos, internos y externos,y se encuentran en la búsqueda de soluciones para satisfacer sus necesidades, desde las más simples hasta las más complejas además de las de sus clientes. Esta búsqueda constante ha permitido la actualización en sus métodos de trabajo, haciendo más eficientes sus sistemas de control de inventarios al notar los beneficios que esto produce.
Las empresas que no se han interesado en la búsqueda deestas mejoras, se están hundiendo en graves problemas en sus procesos de compra-venta y en consecuencia, incremento de sus costos y un descontrol al momento de la venta de sus productos.
En este caso se toma como objeto de estudio una distribuidora de helados que se encuentra localizada en la ciudad de Maracaibo, que se encuentra en la búsqueda de un mejoramiento de su sistema de control deinventario.
Dicha empresa tiene como ejercicio vender helados envasados al por mayor, donde actualmente solo 2 personas manejan el inventario, la empresa cuenta con una flota de transporte que permite movilizar alimentos congelados, por lo que se puede colocar el producto en su distribuidora sin costo adicional.

La empresa proveedora de helados que se producen a nivel nacional y quien es la queentrega dichos helados la distribuidora estipula en base a las ventas mensuales de la distribuidora en meses anteriores y el mes del año correspondiente las futuras ventas y necesidades de consumo, para el control de inventario actualmente solo cuentan con el sistema administrativo SAINT (software que registra entradas y salidas), no poseen por lo tanto otras técnicas de control y medición delos movimientos de los inventarios de los diversos helados que distribuye, además el helado llega en maras (cestas) cada mara contiene una cantidad de helados los cuales son calculados sin precisión alguna acerca de la cantidad (es decir no están estandarizadas dicha cantidad).

Esto trae como consecuencia que algunas veces los registros muestran cantidades de productos que no concuerdan con elconteo físico, luego despachados a la distribuidora son llevados al almacén dentro de la distribuidora que es la cava cuarto que debe estar a una temperatura de -30 c, el helado se almacena a veces en orden pero mayormente no es así, lo que demuestra que no poseen reglas de despacho. 


2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

2.1. OBJETIVO GENERAL:

Diseñar un sistema de control de inventariopara una empresa distribuidora de helados.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:


- Diagnosticar la situación actual del sistema de control de inventario en la empresa distribuidora de helados.
.- Clasificar los artículos según el ABC en la empresa distribuidora de helados.
.- Determinar el método de pronóstico de demanda de los helados.
- Establecer el modelo de inventario que se ajuste a la...