Tesis de vinos
Páginas: 44 (10888 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2010
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
PROGRAMA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
EVALUACIÓN DE DOS CLARIFICANTES (BENTONITA Y
GELATINA) SOBRE LAS VARIABLES FISICOQUÍMICAS
Y SENSORIALES DEL VINO DE POMALACA
(Syzygium malaccense Merr. & Perry)
Trabajo de grado presentado por:
CALZADILLA JOSÉ MANUEL
C.I.16.518.115
ZAPATA MARIÑO NELLYS MAYERLINS
C.I. 16.628.320
Como requisito parcial para obtener el titulo de:
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Julio, 2008
EVALUACIÓN DE DOS CLARIFICANTES (BENTONITA Y
GELATINA) SOBRE LAS VARIABLES FISICOQUÍMICAS
Y SENSORIALES DEL VINO DE POMALACA
(Syzygium malaccense Merr. & Perry)
Trabajo de grado presentado por:CALZADILLA JOSÉ MANUEL
ZAPATA MARIÑO NELLYS MAYERLINS
Como requisito parcial para obtener el titulo de:
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Prof.: Hernández Roxana Ing. MSc Cañizares Adolfo
Asesor Co- AsesorProf.: Malaver Yrama Prof.: Colivet.Julio
Jurado Jurado
Julio, 2008.
DEDICATORIA
A Dios nuestro señor.
A mis padres: Nelly Mariño (Mi mami), quien con su paciencia, esfuerzo y sacrificio, me apoyo en todo. Gracias por ser madre y amiga. Este triunfo esvuestro. Y Hector Zapata (Papi) personaje capaz de ver lo difícil muy fácil.
A mis pequeños sobrinos: Adrian y Raynep.
A mi amigo y padre adoptivo: Jose Bautista Lemus.
Nellys Zapata
DEDICATORIA
A Dios, nuestro señor topo poderoso.
A mi querida madre Adelaida Calzadilla por ser una mujer valiente y emprendedora en la vida. Que sola nos pudo levantar y llevarnos haciadonde lo hemos logrado.
A mi padre José Antonio Azacón que siempre me ha apoyado en nuestras metas.
A Miguel Salazar que ha sido nuestro padre adoptivo, persona fiel y emprendedor en la vida.
Calzadilla José
AGRADECIMIENTOS
A Dios Todo poderoso, por iluminar mi vida y llenarla de bendiciones en todo momento. Al Divino Niño Jesús.
A mis padres, en especial a mimami. Los Quiero Mucho. A mis hermanos: Neptalí y Hecnell (Manito). Mis primos, tíos y demás familiares.
A Jose Bautista Lemus, persona que me brindo su apoyo y medio el empuje para iniciar la carrera que finalmente hoy culmino. Y aunque no llevo tu sangre siéntete orgulloso porque eres parte de esta felicidad. ¡Muchas Gracias!
A Ruben Dario Oleaga, padre, tío, primo y amigoincondicional, que con su confianza me brindo su apoyo a lo largo de toda mi trayectoria en la universidad. Que Dios te bendiga.
A mis compañeros de estudio: Maria Cabrera, Brisnaida Castillo, Erasmo Cardona, Yaritza Granado, Maria López, Argenis Vargas y Raul Rodríguez por gran su colaboración. También a Anabel Veliz Muchas Gracias.
A los Prof.: Antonio Castañeda por su colaboración, y a RoxanaHernández, por su valiosa asesoria. Muchas gracias.
Al personal del INIA; en especial al laboratorio pos cosechas: Ing. Adolfo Cañizares (Co-asesor) por su colaboración en la realización de esta investigación, sin su apoyo hubiera sido difícil lograrlo, y Osmileth Bonafine, por su colaboración y confianza en desarrollo de la tesis.
A mi compañero de grado por su paciencia en larealización de este trabajo.
Nellys Zapata
AGRADECIMIENTOS
A mi Dios todo poderoso, por haberme dado salud y vida para poder alcanzar todas mis metas
A mi Madre, por haberme apoyado todos estos años, por el impulso que he tenido gracias a su ayuda. A mi hermano José Antonio, mis primos.
Mis amigas Maria Cabrera y Maria Lara, compañeras de estudio y amigas incondicionalmente...
NÚCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
PROGRAMA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
EVALUACIÓN DE DOS CLARIFICANTES (BENTONITA Y
GELATINA) SOBRE LAS VARIABLES FISICOQUÍMICAS
Y SENSORIALES DEL VINO DE POMALACA
(Syzygium malaccense Merr. & Perry)
Trabajo de grado presentado por:
CALZADILLA JOSÉ MANUEL
C.I.16.518.115
ZAPATA MARIÑO NELLYS MAYERLINS
C.I. 16.628.320
Como requisito parcial para obtener el titulo de:
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Julio, 2008
EVALUACIÓN DE DOS CLARIFICANTES (BENTONITA Y
GELATINA) SOBRE LAS VARIABLES FISICOQUÍMICAS
Y SENSORIALES DEL VINO DE POMALACA
(Syzygium malaccense Merr. & Perry)
Trabajo de grado presentado por:CALZADILLA JOSÉ MANUEL
ZAPATA MARIÑO NELLYS MAYERLINS
Como requisito parcial para obtener el titulo de:
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Prof.: Hernández Roxana Ing. MSc Cañizares Adolfo
Asesor Co- AsesorProf.: Malaver Yrama Prof.: Colivet.Julio
Jurado Jurado
Julio, 2008.
DEDICATORIA
A Dios nuestro señor.
A mis padres: Nelly Mariño (Mi mami), quien con su paciencia, esfuerzo y sacrificio, me apoyo en todo. Gracias por ser madre y amiga. Este triunfo esvuestro. Y Hector Zapata (Papi) personaje capaz de ver lo difícil muy fácil.
A mis pequeños sobrinos: Adrian y Raynep.
A mi amigo y padre adoptivo: Jose Bautista Lemus.
Nellys Zapata
DEDICATORIA
A Dios, nuestro señor topo poderoso.
A mi querida madre Adelaida Calzadilla por ser una mujer valiente y emprendedora en la vida. Que sola nos pudo levantar y llevarnos haciadonde lo hemos logrado.
A mi padre José Antonio Azacón que siempre me ha apoyado en nuestras metas.
A Miguel Salazar que ha sido nuestro padre adoptivo, persona fiel y emprendedor en la vida.
Calzadilla José
AGRADECIMIENTOS
A Dios Todo poderoso, por iluminar mi vida y llenarla de bendiciones en todo momento. Al Divino Niño Jesús.
A mis padres, en especial a mimami. Los Quiero Mucho. A mis hermanos: Neptalí y Hecnell (Manito). Mis primos, tíos y demás familiares.
A Jose Bautista Lemus, persona que me brindo su apoyo y medio el empuje para iniciar la carrera que finalmente hoy culmino. Y aunque no llevo tu sangre siéntete orgulloso porque eres parte de esta felicidad. ¡Muchas Gracias!
A Ruben Dario Oleaga, padre, tío, primo y amigoincondicional, que con su confianza me brindo su apoyo a lo largo de toda mi trayectoria en la universidad. Que Dios te bendiga.
A mis compañeros de estudio: Maria Cabrera, Brisnaida Castillo, Erasmo Cardona, Yaritza Granado, Maria López, Argenis Vargas y Raul Rodríguez por gran su colaboración. También a Anabel Veliz Muchas Gracias.
A los Prof.: Antonio Castañeda por su colaboración, y a RoxanaHernández, por su valiosa asesoria. Muchas gracias.
Al personal del INIA; en especial al laboratorio pos cosechas: Ing. Adolfo Cañizares (Co-asesor) por su colaboración en la realización de esta investigación, sin su apoyo hubiera sido difícil lograrlo, y Osmileth Bonafine, por su colaboración y confianza en desarrollo de la tesis.
A mi compañero de grado por su paciencia en larealización de este trabajo.
Nellys Zapata
AGRADECIMIENTOS
A mi Dios todo poderoso, por haberme dado salud y vida para poder alcanzar todas mis metas
A mi Madre, por haberme apoyado todos estos años, por el impulso que he tenido gracias a su ayuda. A mi hermano José Antonio, mis primos.
Mis amigas Maria Cabrera y Maria Lara, compañeras de estudio y amigas incondicionalmente...
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