Tesis doctoral de ind heladera

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA COMERCIAL

“ESTUDIO PARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA DE HELADOS DE PAILA EN LA PARROQUIA CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA”

MARÍA JOSÉ CÁCERES MONCAYO DIRECTOR: HERNÁN NOVILLO

COODIRECTOR:JOSÉ MORALES

SANGOLQUI, MARZO 2008

I

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO INGENIERIA COMERCIAL

DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD MARÍA JOSÉ CÁCERES MONCAYO

DECLARO QUE:
La Tesis de Grado Titulada “ESTUDIO PARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA DE HELADOS DE PAILA EN LA PARROQUIA CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA” hasido desarrollada con base a una investigación exhaustiva, respetando derechos intelectuales de terceros, conforme a las citas que constan al pie de las páginas correspondientes, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografía. Consecuentemente este trabajo es de mi autoría. En virtud de esta declaración, me responsabilizó del contenido, veracidad y alcance científico de esta tesis de grado.Sangolquí, 26 de Marzo del 2008

-----------------------------María José Cáceres Moncayo

II

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

INGENIERIA COMERCIAL

AUTORIZACIÓN

Yo, María José Cáceres Moncayo, autorizó a al Escuela Politécnica del Ejército la publicación, en la biblioteca virtual de la institución del trabajo “ESTUDIOPARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA DE HELADOS DE PAILA EN LA PARROQUIA CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA” cuyo contenido, ideas y criterios son de mi exclusiva responsabilidad y autoría. Sangolquí, 26 de Marzo del 2008

-----------------------------María José Cáceres Moncayo

III

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIOINGENIERÍA COMERCIAL CERTIFICADO
Dr. Hernán Novillo e Ing. José Morales

CERTIFICAN Qué la tesis titulada “ESTUDIO PARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA DE HELADOS DE PAILA EN LA PARROQUIA CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA”, realizada por la señora María José Cáceres, ha sido dirigida y revisada periódicamente y cumple normas estatutarias establecidas por la ESPE, en el Reglamento deEstudiantes de la Escuela Politécnica del Ejército. El mencionado trabajo consta de dos documentos empastados y dos discos compactos, los cuales contienen los archivos en formato portátil de Acrobat (PDF). Autorizan a la señora, María José Cáceres Moncayo que lo entregue al Ing. Guido Crespo, Coordinador de la Carrera de Ingeniería Comercial. Sangolquí, 26 de Marzo del 2008-----------------------------------Dr. Hernán Novillo DIRECTOR

-------------------------------------Ing. José Morales COODIRECTOR

IV

AGRADECIMIENTO

Agradezco de manera muy sincera y profunda a la Escuela Politécnica del Ejército, Departamento de Ciencias Económicas, Administrativas y de Comercio, formadora de profesionales de éxito, capaces de triunfar y aportar al desarrollo del Ecuador, al Director DoctorHernán Novillo y al Codirector Ingeniero José Morales, por su acertada dirección y sabios consejos; a los Señores Profesores por su benevolencia y voluntad de brindar sus conocimientos; a mis queridos Padres por su esfuerzo y dedicación en cada etapa de mi vida, a mi amado esposo y a mi hija por su apoyo incondicional; a todas las personas e instituciones que hicieron posible el cumplimiento de estameta.

V

Por su gran amor, esfuerzo y compresión dedico este trabajo a mis queridos Padres Sonia y José y a mi Hermana María Augusta.

Este logro lleva el amor y el esfuerzo de mi Madre y las sabias palabras de mi Padre, quienes con sus consejos me han sabido guiar por el camino del éxito.

A mi esposo Ángel y mi hija María Emilia, la bendición más hermosa que me ha dado el Señor. Por...