TESIS Dos Fuentes Y Cuatro Niveles De Fertilizaci N Pot Sica Enel Rendimiento De Zanahoria


UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA


FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL Y ACADÉMICA DE AGRONOMÍA




Dos Fuentes y Cuatro Niveles de Fertilización Potásica en el Rendimiento de Zanahoria (Daucus carota L.)
cv. Nantes



Tesis presentado por el Bachiller:
ROSAS RAMOS, JORGE MOISÉS

Para Optar el Título Profesional de:
INGENIERO AGRÓNOMOAREQUIPA – PERÚ
2005
RESUMEN

El presente trabajo de investigación titulado: Dos Fuentes y Cuatro Niveles de Fertilización Potásica en el Rendimiento de Zanahoria (Daucus carota L.) cv. Nantes; se realizó entre los meses de junio a octubre del 2002, el mismo que se llevo a cabo en el fundo Quecha en el distrito de Cayma, Provincia y Departamento de Arequipa, situada a 16º24’20” latitud sur;71º30’06” latitud oeste y a una altitud de 2370 m.s.n.m.
El sistema de conducción del cultivo fue en melgas, y la siembra para las semillas de zanahoria (Daucus carota L.)cv. Nantes, fue de tipo directa aplicando el método al boleo, el sistema de riego que se aplico fue por gravedad.
La siembra se realizó el día 1 de junio del 2002 y se cosechó el 26 de octubre del 2002.
El presente trabajo considera comoobjetivo general elevar el rendimiento del cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) cv. Nantes; encontrando una formula de abonamiento la cual permita no solo mejorar el rendimiento comercial sino que además propicie una mejora en la calidad de producto, probándose niveles de 0, 80, 160, y 240 unidades de potasio, el nitrógeno se mantuvo a un nivel de 180 unidades, al igual que el fósforo que semantuvo a 80 unidades.
Se utilizaron como fuentes de abonamiento: el nitrato de amonio (33.5% N) como fuente de nitrógeno, superfosfato triple (46% P2O5) como fuente de fósforo, además de cloruro de potasio (60% K2O) y sulfato de potasio (50% K2O) como fuentes de potasio. El diseño estadístico empleado fue el de Bloques Completos al Azar (DBCA) con arreglo factorial de 2x4, con 8 tratamientos y 3repeticiones.

Se evaluaron los siguientes parámetros: emergencia, altura foliar de planta, longitud de raíz reservante, diámetro del tercio medio de la raíz reservante, rendimiento comercial, materia seca de raíz reservante, índice de cosecha, contenido inicial y final de potasio en el suelo, contenido de potasio en material vegetal, grados Brix, carotenos. Para cada uno de los parámetrosevaluados se realizó el análisis de correlación y finalmente el análisis de rentabilidad.
Como conclusión del presente trabajo tenemos que el tratamiento Sulfato de Potasio-240 fue el que obtuvo el mayor rendimiento comercial con 29.83 kg por unidad experimental, además de tener la rentabilidad mas alta de 357.95%. y con una relación B/C de 4.58. El tratamiento 0 K2SO4 (180-80.00 NPK) obtuvo el menorrendimiento con 9.93 kg por unidad experimental y con una rentabilidad del 76.17%, con una relación B/C de 1.76.
En cuanto al tratamiento que presento la mejor calidad de producto comercial mencionamos al tratamiento Sulfato de Potasio -160 presentando un valor de 10.81 grados Brix y 78.94 µgß caroteno/g




CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

La zanahoria es una de las hortalizas mas producidas anivel mundial, además de tener una gran importancia en la alimentación moderna actual, considerada por su alto valor vitamínico.
Su importancia vitamínica radica en su alto contenido de caroteno o provitamina A, niacina, tiamina, ácido pantoténico y minerales.
La zanahoria ha venido adquiriendo mucha importancia, consumo fresco por su uso como condimento en diferentes comidas y ensaladas, en laindustria es utilizada como materia prima, para la elaboración de jugos, conservas, entre otras, además de tener propiedades medicinales.
El pigmento que la colorea denominado caroteno o provitamina A cuyo contenido varía entre 10 y 1000 veces mas alto que en cualquier otra hortaliza, es un poderoso antioxidante, que puede transformarse en retinol (vitamina A), dentro del organismo. De acuerdo a...